Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Madrid

Robuchon Madrid offers a sophisticated dining experience with a blend of French haute cuisine and modern touches. The ambiance is elegant and inviting, with a central open kitchen that allows diners to witness the culinary process. The wine selection is commendable, and the staff is attentive, though some patrons have noted occasional service delays. The menu features a variety of dishes that showcase the culinary legacy of Joël Robuchon, with a modern twist by Chef Jorge González.

Robuchon Madrid: Een culinaire reis door Franse haute cuisine

Gelegen in het hart van Madrid, biedt Robuchon een verfijnde eetervaring die de essentie van Franse haute cuisine combineert met een moderne twist. Met een elegante en uitnodigende sfeer, is dit restaurant de perfecte plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar een onvergetelijke culinaire reis. Het centrale open keukenontwerp geeft gasten de gelegenheid om de chef-koks in actie te zien, wat bijdraagt aan de unieke ambiance van de zaak.

Robuchon Madrid onderscheidt zich niet alleen door zijn verfijnde Franse menu, maar ook door de aandacht voor detail en de indrukwekkende wijnkaart. Of je nu voor een romantisch diner of een zakelijke bijeenkomst komt, de ambiance past perfect bij elke gelegenheid. Hoewel de service soms wat vertragingen kan kennen, wordt dit meestal gecompenseerd door de vriendelijke en attente staf en de uitzonderlijke gerechten.

Wat zijn de openingstijden van Robuchon Madrid?

 Robuchon Madrid is geopend van maandag tot en met zondag, van 15:30 tot 16:00 en van 20:00 tot 23:30 uur.

 Hoewel er geen strikte dresscode is, wordt smart casual aanbevolen om bij de elegante sfeer van het restaurant te passen.

Biedt Robuchon Madrid vegetarische opties?

 Ja, het restaurant biedt vegetarische gerechten aan, waaronder bijvoorbeeld de bieten- en appel salade met groene mostad sorbet.

Europe

Spain

Robuchon Madrid: Een culinaire parel in het hart van Spanje.

Gelegen in het bruisende Madrid, biedt Robuchon Madrid een uitzonderlijke culinaire ervaring die de Franse keuken met een moderne twist combineert. Dit restaurant is een must-visit voor fijnproevers die op zoek zijn naar verfijning en innovatie in een elegante setting.

Bij Robuchon Madrid kunnen gasten genieten van verfijnde gerechten zoals de zachte foie gras met een subtiele fruitige saus en de perfect gegaarde lamsrack, geserveerd met een rijke, romige saus. De wijnkaart is zorgvuldig samengesteld, met een selectie van Franse en Spaanse wijnen die perfect aansluiten bij de menu-items.

Robuchon Madrid is opgericht door een chef die bekend staat om zijn passie voor perfectie en innovatie. Het team achter de schermen werkt nauw samen om elke gang tot in de puntjes te perfectioneren, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale ingrediënten en Franse kooktechnieken.

Het restaurant is gevestigd in een elegant pand dat een moderne Franse sfeer uitstraalt.

De chef-kok heeft een passie voor het creëren van innovatieve gerechten die de Franse keuken herdefiniëren.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSbnRUczFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJefQksLMpQg0Rh0xM1frMits/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSbnRUczFnRRAB

I had an amazing experience at Robuchon Madrid! From the moment I walked in, the ambiance was warm and inviting. The decor was sleek and modern, yet still managed to create a cozy atmosphere.

The food was simply outstanding. Each dish was beautifully presented and tasted even better than it looked. The flavors were perfectly balanced and the portions were just right.

The service was impeccable. The staff was attentive, friendly, and knowledgeable about the menu. They made sure that every aspect of our dining experience was top-notch.

I highly recommend Robuchon Madrid to anyone looking for a truly exceptional dining experience. Whether it's a special occasion or just a night out, you won't be disappointed!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbU9tR2ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJefQksLMpQg0Rh0xM1frMits/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbU9tR2ZREAE

We had a great time here Robuchon .The cocktails were amazing, the food was incredible, and everything was just perfect. The atmosphere was so lovely—it truly made the experience unforgettable. Imanoz was serving us , such a nice and cute guy 🤍😊🤍 we felt in love !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dDlIdmp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJefQksLMpQg0Rh0xM1frMits/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dDlIdmp3RRAB

Beautiful bistrot with a unique concept—local cuisine with a JL twist. The space is stunning, and the team works hard to create a welcoming experience. I rarely leave critical reviews, but I hope this feedback can be helpful. I also shared my thoughts with the team at the time, but unfortunately, it didn’t feel like the feedback was acknowledged or taken on board.

While the menu lacked excitement for me (a subjective opinion), the bigger issue was the execution. The Milanese was dry, overcooked, and over-seasoned, which was disappointing. Similarly, the fish dish fell short—a poor choice of produce with two thin fillets that were impossible to crisp properly, leading to overcooking.

On top of that, there was an issue with the wine service. One of the glasses arrived with sip marks and wasn’t properly polished. While the staff replaced it promptly, they threw away a full glass of wine from our bottle in the process and didn’t replace it until I had to complain. This is basic service and should have been handled proactively.

It’s clear there’s potential here, but these basics need to be addressed to deliver the experience the concept and setting promise.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbHNmaXR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJefQksLMpQg0Rh0xM1frMits/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbHNmaXR3RRAB

Excellent!  We loved every dish we had -- favorites were the Galician pulpi and the onion soup.  The breads were outstanding, too.  We went twice in one week.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1b05Pc1B3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJefQksLMpQg0Rh0xM1frMits/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1b05Pc1B3EAE

A very very beautiful place, nice different areas with different ambience, great service. Though no aperitif or detail was served (no Madrid style:). The food didn’t amaze, I was expecting more taste from tarte tatin for instance. Probably other deserts are better.

Robuchon Madrid: Luxe Frans Restaurant in het Hartje van Madrid

Robuchon Madrid is the first restaurant of the Joël Robuchon International group in Spain, located in the historic Embassy building. The restaurant spans three floors, each offering a unique dining experience, and is helmed by Spanish chef Jorge González.

de rijke geschiedenis van robuchon madrid in madrid, spanje'}]}, {

een culinair juweel in het hart van madrid: robuchon madrid'}]}]}, {

Robuchon Madrid markeert een mijlpaal in de culinaire scène van Spanje als het eerste restaurant van de internationale Joël Robuchon groep dat zijn deuren opent in Madrid. Gevestigd in het historische ambassadegebouw, straalt deze locatie een gevoel van grandeur en verfijning uit.

Het restaurant beslaat drie verdiepingen, elk met een eigen unieke sfeer en eetervaring. Onder leiding van de Spaanse chef-kok Jorge González biedt Robuchon Madrid een uitzonderlijke culinaire ervaring die de rijke erfenis van de Franse meesterchef Joël Robuchon tot leven brengt.

belangrijkste mijlpalen en erkenningen'}]}, {

2024 was een bijzonder jaar voor Robuchon Madrid. Het restaurant opende officieel zijn deuren in het hart van Madrid, waardoor een nieuwe culinaire bestemming werd toegevoegd aan de gastronomische kaart van Spanje.

Kort daarna ontving het restaurant zijn eerste Michelin-ster, een erkenning die de uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap van de keuken onderstreept. Deze prestigieuze onderscheiding bevestigt de status van Robuchon Madrid als een toplocatie voor fijnproevers en liefhebbers van haute cuisine.

De geschiedenis van Robuchon Madrid is nog maar net begonnen, maar met zijn indrukwekkende start belooft het een blijvende invloed te hebben op de culinaire scene van Madrid en Spanje. Het restaurant combineert Franse culinaire tradities met de Spaanse warmte en gastvrijheid, wat resulteert in een unieke en memorabele eetervaring.

A selection of exquisite French dishes with a modern twist, crafted by Chef Jorge González.

Le Caviar Impérial

La Cecina de Wagyu

Les Langoustines

L’œuf de Poule

Le Foie Gras

Le Riz

La Sole

Les Spaghetti

Le Rouget Roti

Le Turbot

Le Canard

La Caille

Le Boeuf

L'Agneau

Le Merlan

Le Chocolat Sensation

Le Vacherin

La Pomme

L'Atelier Menu

Ontdek het culinaire paradijs bij Robuchon Madrid

Een verfijnde Franse eetervaring met een moderne twist

Bij Robuchon Madrid worden gasten verwelkomd met een verfijnde selectie van Franse gerechten die zowel traditioneel als innovatief zijn. Chef Jorge González creëert een menu dat de rijke smaken van Frankrijk combineert met een hedendaagse twist, perfect voor fijnproevers en trendbewuste reizigers die op zoek zijn naar een uitzonderlijke culinaire ervaring.

Maak je klaar voor een reis door de rijke smaken van Frankrijk, geïnspireerd door de chef-kunst van Jorge González. Van luxe voorgerechten tot verfijnde hoofdgerechten en decadente desserts, ieder gerecht is een kunstwerk op zich.

Le Caviar Impérial: Imperial kaviaar met een Cauliflower symphony

La Cecina de Wagyu: Gerookt rundvlees met toast en tomaat

Les Langoustines: Langoustine ravioli met zwarte truffel, foie gras saus en groene kool

L’œuf de Poule: Imperial kaviaar met een knapperig gepocheerd ei en gerookte zalm

Le Ris: Risotto met langoustine, groene pezen en asperges

Le Turbot: Geroosterde turbot met mosselen, savooiekool en beurre blanc

Le Chocolat Sensation: Romige 'Guanaja' chocolade met cacao-ijs en chocolade biscuit

Le Vacherin: Vacherin met rode bessen en citroen- en rozemarijn sorbet

La Pomme: Appeltaart met Calvados karamellisering en vanille-ijs

Geniet van een selectie verfijnde wijnen, champagne en niet-alcoholische dranken die perfect passen bij uw culinaire reis bij Robuchon Madrid.

Ontdek de culinaire wereld van Robuchon Madrid! Geniet van verfijnde Franse gerechten in het hart van Madrid. Reserveer nu voor een onvergetelijke ervaring.

Robuchon Madrid - Uitstekend Dineren in Salamanca, Madrid

Salamanca Municipality

Robuchon Madrid

A six-course tasting menu with pre-dessert and dessert, offering a journey through Robuchon's culinary masterpieces.

L'Atelier

A selection of dishes available during lunch hours, featuring a variety of starters, mains, and desserts.

Lunch Menu

Robuchon Madrid: exquisite dining on Paseo de la Castellana in Madrid Spain 

Nestled in the upscale Salamanca district of Madrid at P.º de la Castellana, 12, Robuchon Madrid is a culinary gem that artfully blends refined French techniques with a vibrant Spanish spirit. This elegant restaurant invites food lovers, trend-conscious travelers, and discerning locals to immerse themselves in an exceptional dining experience that balances sophistication with warmth.

Refined dining options tailored for every palate

Robuchon Madrid features three distinct venues, each delivering a unique culinary journey. Begin your day at 

, an informal bistro that serves a delicious breakfast, authentic tapas, and an executive menu all at an accessible price point of around 40 EUR. It’s perfect for a casual yet flavorful start to your day or a relaxed midday meal.

For those seeking a luxurious gastronomic adventure, 

 offers an exquisite fine dining experience. Inspired by the legendary Joël Robuchon, this spot presents an impeccable tasting menu at approximately 150 EUR, showcasing masterfully balanced flavors and artistic plating that delight both the eyes and palate.

After your meal, unwind in the discreet ambiance of 

, a hidden bar that crafts exclusive cocktails paired with ambient music for a perfect nightcap or intimate gathering. Drinks here are reasonably priced around 20 EUR, making it accessible yet special.

Atmosphere and service that elevate your visit

Robuchon Madrid captivates guests with its sleek, modern interior design that maintains a cozy and inviting mood. Whether you choose to dine indoors or enjoy the charming outdoor seating, the ambiance adapts wonderfully to both romantic dinners and lively social occasions.

The staff is consistently praised for being attentive, knowledgeable, and friendly. They enhance the overall experience by guiding you through the menu and cocktail list with expertise and enthusiasm. This impeccable service truly rounds out the top-tier dining adventure.

From casual bistro breakfasts and authentic tapas to refined tasting menus, there’s something for everyone.

Enjoy expertly crafted cocktails, an excellent wine list, and beers to complement your meal or evening.

Paid parking available, outdoor seating, dog-friendly environment, and accepts contactless payments.

Welcoming to children with good seating options, though no special children's menu is offered.

 stands out as a must-visit destination for anyone in Madrid craving a memorable meal, exquisite drinks, and a welcoming atmosphere in one of the city’s most prestigious neighborhoods.

Located at Paseo de la Castellana, 12 in the upscale Salamanca district of Madrid, Robuchon Madrid offers a sophisticated dining experience that blends French culinary artistry with a modern twist. This elegant restaurant is known for its inviting ambiance and exceptional service, making it a prime destination for food enthusiasts and special occasions alike.

Exceptional French cuisine with modern twists

Unique dining experience with open kitchen concept

Higher price point compared to some competitors

Some patrons find portions smaller than expected

Robuchon Madrid is perfect for special occasions, romantic dinners, or business meetings, where guests can enjoy an exquisite meal in a refined setting.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant offers outdoor seating and is dog-friendly, making it a versatile option for various guests.

Robuchon Madrid stands out as a premier dining destination in Madrid, offering a blend of exceptional cuisine, attentive service, and a sophisticated atmosphere. While it may come with a higher price tag, the overall experience is well worth it for those seeking a memorable meal.

Community of Madrid

Ontdek Robuchon Madrid, een Michelin-ster restaurant in het centrum van Madrid met moderne Franse gerechten en een uitgebreide wijnkaart. Reserveer nu!

Robuchon Madrid - Luxe Frans Restaurant in Centro, Madrid

Geniet van uitzonderlijke Franse gastronomie in Robuchon Madrid, gelegen in een historisch gebouw met open keuken en privé dinerruimtes. Boek je tafel!

Ontdek Robuchon Madrid - Elegant Frans Restaurant in de Woonwijk

Proef de moderne Franse klassiekers in Robuchon Madrid, geleid door Chef Jorge González met een indrukwekkende wijnkelder en elegante sfeer. Reserveer!

Santerra Restaurante

Restaurante Toki

Noi