Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

My guide to the best places to Eat, Drink, Stay and Do on Madeira!

Madeira guide by Phoenicia!

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Stockholm

Dashi offers a unique dining experience with its Osusume tasting menu, featuring dishes like dry-aged fish and meats, complemented by a curated saké pairing. The restaurant's minimalist decor and open kitchen enhance the intimate atmosphere, allowing guests to engage directly with the chefs. Reservations are essential due to limited seating, and the establishment maintains a pet-free and child-free environment to ensure a focused dining experience.

Exploring Dashi: A Culinary Gem in Östermalm, Stockholm!

 Discover the exquisite world of Japanese-inspired cuisine at Dashi, located at Rådmansgatan 23, Östermalm, Stockholm. This intimate restaurant seats only 16 guests, making every meal a special occasion.  

Dashi offers a unique Osusume tasting menu that combines innovative dishes with seasonal Swedish ingredients, showcasing the best of Japanese cuisine. Whether you’re a fan of dry-aged fish or succulent meats, Dashi presents a culinary journey that you won't forget. The restaurant is not just about food; it's about an experience, with knowledgeable staff guiding you through each dish and its perfect sake pairing.

Nestled in the charming neighborhood of Östermalm, Dashi has an industrial yet elegant interior, making it the perfect backdrop for a culinary adventure. The intimate setting creates a cozy atmosphere, ideal for both couples and small gatherings. However, be prepared for a unique adventure when nature calls, as the restroom is accessed via steep stairs!

Dashi enjoys a stellar reputation among locals and visitors alike. Its innovative approach to Japanese cuisine, exceptional service, and intimate atmosphere have garnered praise. Diners often commend the unique flavors that emerge from the use of local Swedish ingredients while appreciating the knowledgeable staff who enhance the dining experience. Guests recommend the sake pairings, which elevate the meal to a memorable event.

If you're looking for an unforgettable dining experience in Stockholm, make Dashi your next destination. With its curated Osusume tasting menu and an intimate setting, it promises not only a meal but a culinary adventure that you'll talk about long after your visit. Don't forget to make a reservation!

Europe

Sweden

Stel je een plek voor waar de smaken van Zweden en de verfijning van de Japanse keuken samenkomen in een harmonieuze symfonie. Dashi in Stockholm biedt een culinaire ervaring die zowel de nieuwsgierige fijnproever als de avontuurlijke reiziger zal betoveren. Gelegen in het hart van de Zweedse hoofdstad, is dit restaurant een must-visit voor iedereen die op zoek is naar authentieke en innovatieve gerechten in een stijlvolle setting.

# Dashi – Japans restaurant in Stockholm, unieke eetervaring, Omakase, intieme setting, hoog gewaardeerd
Dashi is een intiem Japans restaurant in Stockholm, gelegen aan Rådmansgatan 23 in het trendy Östermalm. Dit restaurant biedt een unieke Omakase-ervaring met een 11-gangen proeverij, waarbij de focus ligt op verfijnde smaken en presentatie. Dashi is bekend om zijn deskundige personeel dat een hoge productkennis heeft en een uitstekende service biedt. Ondanks enkele gemengde recensies over de smaak en portiegrootte, blijft Dashi een populaire keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een authentieke Japanse eetervaring in een gezellige setting.

## Geschiedenis
### Het verhaal van Dashi
Dashi werd opgericht met de visie om authentieke Japanse smaken naar Stockholm te brengen. De oprichters wilden een plek creëren waar gasten de kunst van de Japanse keuken konden ervaren, met een focus op Omakase, waarbij de chef de gasten een zorgvuldig samengestelde maaltijd aanbiedt. Dit concept is bedoeld om de gasten te verrassen en hen kennis te laten maken met de diversiteit van de Japanse gastronomie.

### Mijlpalen en groei
- Opening van Dashi in 2020.
- Introductie van het Omakase-menu, dat snel populair werd.
- Ontvangst van lovende recensies van lokale en internationale critici.
- Groei van een trouwe klantenkring die terugkeert voor de unieke eetervaring.

### Culturele en lokale invloed
Dashi heeft een belangrijke rol gespeeld in het bevorderen van de Japanse culinaire cultuur in Stockholm. Het restaurant heeft bijgedragen aan de groeiende interesse in Japanse gerechten en technieken, en heeft een gemeenschap van fijnproevers en culinaire avonturiers aangetrokken. Door samen te werken met lokale leveranciers en ingrediënten te gebruiken, heeft Dashi ook een verbinding met de lokale voedselcultuur weten te creëren.

### De traditie voortzetten
Dashi blijft trouw aan zijn oorspronkelijke visie door regelmatig nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's aan te bieden. Het restaurant organiseert ook speciale evenementen en proeverijen om de gasten kennis te laten maken met verschillende aspecten van de Japanse keuken, waardoor de culinaire traditie levend blijft.

## Gemeenschap
### Gemeenschapsbetrokkenheid
Dashi is niet alleen een restaurant, maar ook een plek waar de gemeenschap samenkomt om te genieten van goed eten en elkaar te ontmoeten. Het restaurant organiseert regelmatig evenementen en workshops die gericht zijn op het delen van kennis over de Japanse keuken en cultuur. Dit bevordert een gevoel van saamhorigheid en betrokkenheid bij de lokale bevolking.

### Gemeenschapsnotie over de plek
De gemeenschap beschouwt Dashi als een waardevolle aanvulling op het culinaire landschap van Stockholm. Gasten waarderen de unieke eetervaring en de mogelijkheid om iets nieuws te ontdekken. De intieme sfeer en de persoonlijke benadering van het personeel dragen bij aan de positieve indruk die Dashi achterlaat.

### Evenementen en bijeenkomsten
Dashi organiseert verschillende evenementen, zoals sake-proeverijen en speciale diners, die de gasten de kans bieden om meer te leren over Japanse gerechten en drankjes. Deze evenementen zijn populair en trekken zowel lokale bewoners als bezoekers aan, wat bijdraagt aan de levendigheid van de gemeenschap.

## Aanbiedingen
### Wat Dashi biedt
Dashi biedt een unieke culinaire ervaring met een focus op Omakase, waarbij gasten een 11-gangen proeverij kunnen verwachten die zorgvuldig is samengesteld door de chef. Het restaurant heeft een klein aantal zitplaatsen, waardoor een intieme en persoonlijke sfeer ontstaat.

### Eten en eetervaring
De eetervaring bij Dashi is een reis door de Japanse keuken, met aandacht voor zowel presentatie als smaak. Gasten kunnen genieten van een verscheidenheid aan gerechten die zijn geïnspireerd op traditionele Japanse recepten, maar met een moderne twist. De service is attent en het personeel is goed geïnformeerd over de gerechten en de bijpassende dranken.

### Evenementen en pakketten
Dashi biedt verschillende evenementen en speciale pakketten aan, waaronder proeverijen van sake en themadiners. Deze evenementen zijn ontworpen om de gasten een diepere waardering voor de Japanse keuken te geven en zijn vaak snel volgeboekt.

### Faciliteiten en kenmerken
- Intieme eetruimte met slechts 16 zitplaatsen.
- Deskundig personeel met uitgebreide kennis van de Japanse keuken.
- Mogelijkheid tot reserveren.
- Geen afhaal- of bezorgservice.
- Betaald parkeren in de buurt.

## Voor- en nadelen
### Belangrijke inzichten uit recensies
De recensies van Dashi zijn gemengd, met zowel lof als kritiek. Veel gasten prijzen de service en de presentatie van de gerechten, terwijl anderen opmerkingen maken over de smaak en portiegrootte.

### Complimenten en sterke punten
- Uitstekende service en attent personeel.
- Unieke en verfijnde presentatie van gerechten.
- Hoog niveau van productkennis bij het personeel.

### Contrasten en opmerkelijke vermeldingen
Sommige gasten hebben de smaak van bepaalde gerechten als te zout of niet voldoende gevuld ervaren. De toegang tot de toiletten wordt ook genoemd als een uitdaging vanwege de steile trap. Dit kan een punt van zorg zijn voor gasten met mobiliteitsproblemen.

### Samenvattende evaluatie
Dashi biedt een unieke eetervaring met een focus op Omakase en Japanse gastronomie. Hoewel er enkele gemengde recensies zijn, blijft het restaurant populair vanwege de uitstekende service en de mogelijkheid om nieuwe smaken te ontdekken.

## Locatie & Nabijgelegen Attracties
Dashi is gelegen in het trendy Östermalm, een van de meest gewilde buurten van Stockholm. Het adres is Rådmansgatan 23, 114 25 Stockholm, Zweden. De buurt staat bekend om zijn chique winkels, cafés en culturele instellingen. Gasten kunnen genieten van een wandeling door de straten van Östermalm en andere nabijgelegen attracties verkennen, zoals het Koninklijk Paleis en het Vasa Museum. De centrale ligging maakt Dashi gemakkelijk bereikbaar voor zowel lokale bewoners als toeristen.

## Veelgestelde Vragen
**Wat is de openingstijd van Dashi** Dashi is geopend voor diner, maar niet voor lunch of brunch.

**Biedt Dashi afhaalmaaltijden aan** Nee, Dashi biedt geen afhaal- of bezorgservice aan.

**Is reserveren noodzakelijk** Ja, het is aan te raden om van tevoren te reserveren vanwege het beperkte aantal zitplaatsen.

**Zijn er vegetarische opties beschikbaar** Dashi biedt voornamelijk vlees- en visgerechten, maar kan op verzoek aanpassingen doen.

**Is Dashi geschikt voor kinderen** Dashi is niet specifiek gericht op kinderen en heeft geen kindermenu.

## Bezoek Dashi Vandaag
Dashi biedt een unieke eetervaring in Stockholm met een focus op authentieke Japanse gerechten en een intieme sfeer. Het restaurant is een geweldige plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar een culinaire reis door de Japanse keuken. Met zijn deskundige personeel en aandacht voor detail, is Dashi een must-visit voor iedereen die van goed eten houdt. Bezoek Dashi vandaag en ontdek de verfijnde smaken van Japan!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE

Tonight we had our first Michelin Osusume down at Dashi.

This small venue seats 16 people only, and offers a 11 course tasting Osusume.

Sadly for us we felt too many of the dishes were tasteless, or too salty and similar. Now I never expect to leave a restaurant completely stuffed, but we left starving. The lack of any carbs was to blame.

On the positive, the service was impeccable and every member of the Dashi team was knowledgable about the menu.

One suggestion is to offer a wine pairing, not everyone drinks saka

I would agree with other reviews, the restrooms are down some very narrow and steep stairs, so much so you have to climb down them backwards.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYek42RHR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYek42RHR3RRAB

An artwork of presentation and flavor nuances of japanese food, the star is well deserved! Equally impressive is the high level of product knowledge across all of the staff and how they take their time to explain and advice you if you want to know more, it’s an engaging dinner experience which is not yet so common dining out in Stockholm. The restaurant is small and hidden and one can tell the staff is a good team. ps: the way to the restrooms is a fun experience however only suited for those who can climb :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB

Simple, industrial interior design. The stairs (almost ladder-like) to the toilet are very steep and is not recommended for drunk people, people with mobility issues and for people with long skirts.

Friendly and casual service. The food was served in perfect speed. Perfect time inbetween the dishes.

The dish was well made and it was clear that the staff had good understanding of japanease cuisine. The dishes felt japanease, but with little twists, that filled the gap I felt I was lacking when I had pure japanease food. I've been to Japan recently, and thus none of the food felt mindblowing, but all was pretty good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE

The service was attentive.  We enjoyed sitting at the counter. It was a pleasure seeing how dishes were prepared. Overall, all the dishes were good and the price was reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB

Came back this year Nov 2024

Mind-Blowing Omakase type experience with Incredible Sake Pairing

A big thank you Dashi for the incredible service tonight.

I had the pleasure of experiencing a high-level Omakase. Special mention to the Chawanmushi Furikake, which brought back childhood memories of Japanese breakfasts. Everything was so refined, and as someone who doesn’t usually enjoy desserts, I was blown away by all three. The one with whisky foam was simply phenomenal!

+++ I highly recommend opting for the menu with the sake pairing/tasting experience. The sake selection is incredible and pairs perfectly with each dish, completely elevating the entire experience.

Thank you again!

Overview of Dashi in Östermalm, Stockholm.

 Discover the unique dining experience at Dashi.

Nestled at Rådmansgatan 23 in the elegant Östermalm district of Stockholm, Dashi is a hidden culinary gem that invites guests into a world of exquisite Japanese flavors. With a focus on fine dining, this intimate venue accommodates only 16 diners, ensuring personalized service and a unique dining experience. Dashi specializes in an 11-course tasting menu that showcases the artistry of Japanese cuisine, designed to take you on a flavorful journey.

At Dashi, every dish is carefully crafted using seasonal ingredients, embracing sustainability and local flavors. The restaurant is renowned for its innovative Omakase-style service, which emphasizes the chef's specialties and the freshest produce available. Guests are not just served a meal; they are invited to partake in an experience that blends culinary artistry with storytelling, making each bite memorable.

Intimate Atmosphere and Impeccable Service

Dashi's design reflects a simple yet industrial aesthetic, creating a cozy and intimate atmosphere perfect for romantic dinners or special occasions. Guests often appreciate the attentive service, where the knowledgeable staff takes the time to explain each dish and its cultural significance, enhancing the overall dining experience. While the restaurant is not recommended for those with mobility issues due to its steep restroom stairs, it remains a beloved spot for food enthusiasts seeking something truly special in Stockholm.

Reservations are required due to limited seating.

Sake pairing available to elevate your meal.

Counter seating offers a view of the kitchen action.

For those looking to indulge in a unique dining experience, Dashi in Östermalm stands out as a must-visit destination in Stockholm. With its commitment to quality, sustainability, and intimate service, Dashi is not just a meal; it’s a journey that captures the essence of Japanese cuisine. Whether you're a local or a traveler, make sure to reserve your spot to experience the magic firsthand.

Dashi Restaurant in Stockholm: Authentieke Zweedse Eetcultuur

Dashi, located at Rådmansgatan 23 in Stockholm, is a Japanese-inspired restaurant that opened its doors after a successful pop-up. In May 2024, it was awarded a Michelin star, recognizing its innovative approach to Japanese cuisine.

de geschiedenis van dashi in stockholm: een culinair hoogstandje met een Michelinster.

een nieuwe standaard in de japans keuken.

Dashi, gevestigd aan de Rådmansgatan 23 in Stockholm, heeft zich snel gevestigd als een toonaangevend restaurant dat de Japanse keuken op een innovatieve en verfijnde manier presenteert. Na een succesvolle pop-up heeft Dashi haar deuren geopend als een volwaardig restaurant dat bekend staat om haar creatieve benadering en authentieke smaakprofielen.

In mei 2024 behaalde Dashi een prestigieuze mijlpaal door een Michelinster te ontvangen, een erkenning voor haar uitzonderlijke kwaliteit en innovatie in de Japanse culinaire wereld. Deze onderscheiding positioneert Dashi als een van de toprestaurants in Stockholm, en bevestigt haar status als een centrum voor gastronomische vernieuwing.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Dashi is a culinary treasure in Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a warm atmosphere with minimalist decor, serving exquisite dishes like sushi and ramen, making it a captivating dining experience.

Dashi

Live Music

Outdoor Seating

Takeout

Delivery

Dashi is a culinary treasure in the heart of Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a minimalist decor that invites diners to enjoy exquisite dishes, from sushi to ramen, in a warm and cozy atmosphere. Dashi is not just a dining destination; it's an experience that reflects Stockholm's vibrant food scene.

An evolving tasting menu featuring the chef's daily recommendations, highlighting seasonal ingredients and Japanese culinary traditions.

Osusume Tasting Menu

Saké Pairing

Delightful Menu Overview at Dashi in Stockholm.

Nestled in the heart of Östermalm, Dashi offers a culinary journey through Japanese-inspired cuisine that is as engaging as it is delicious. The restaurant's intimate setting accommodates only 16 guests, providing an exclusive atmosphere where every dish is an artwork of flavor, presentation, and creativity. The highlight? The **Osusume Tasting Menu**, a curated collection of exquisite dishes that showcase the essence of Japanese dining.

While the menu is primarily focused on the tasting experience, the atmosphere anticipates a range of exquisite flavors that unfold throughout the meal. Each course is designed to tease the palate with contrasting textures and seasonal produce.

At the heart of Dashi’s offerings is the **Osusume Tasting Menu**, featuring the finest dry-aged fish and select meats that celebrate the artistry of Japanese cuisine. This menu not only highlights the exceptional quality of its ingredients but also reflects the chef’s expertise in balancing traditional techniques with modern flair.

Dashi takes desserts to another level. With an emphasis on texture and flavor, each dessert is crafted to surprise and delight. Expect innovative creations that blend Japanese influences with local ingredients, ensuring that every sweet ending is as memorable as the first course.

Pair your meal with a selection from Dashi’s **Saké Pairing** menu, offering various saké selections that perfectly complement each dish. This curated drink experience elevates your tasting journey, enhancing the flavors of the food and providing a comprehensive understanding of Japanese beverages.

Dashi’s offerings change with the seasons, ensuring that guests are treated to the freshest ingredients and innovative combinations. Each visit promises a unique experience, with dishes that reflect the culinary landscape of Japan while incorporating local Swedish produce.

 It is a carefully curated selection of dishes featuring seasonal produce, dry-aged fish, and meats.

 Yes, Dashi offers a Saké Pairing that enhances the dining experience.

Ontdek Dashi in Stockholm voor verfijnde Japanse smaken, eeuwenoude recepten en een vernieuwende fusion-ervaring. Reserveer nu en geniet van een culinair avontuur!

Dashi Östermalm: Vier Japanse Smaakbelevenissen in Stockholm

Stockholm Municipality

A curated selection of dishes showcasing seasonal ingredients and Japanese culinary techniques.

A selection of saké chosen to complement the tasting menu.

Een culinaire Japanse ervaring in Stockholm's hart.

Proef de unieke smaken van Japan met de Osusume Tasting Menu, een zorgvuldig samengesteld gerecht dat de seizoensgebonden ingrediënten en de finesse van Japanse kooktechnieken benadrukt.

Proef de ultieme Japanse smaakbeleving in Stockholm met Dashi, waar culinaire verfijning en authentieke dranken samenkomen.

Voor een perfecte match, biedt Dashi ook een exclusieve Saké Pairing, waarbij geselecteerde sakés worden geserveerd om de smaken van de gerechten te versterken. Voor slechts 795 SEK geniet je van een prachtige selectie sakés die jouw culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen.

Located at Rådmansgatan 23 in the Östermalm district of Stockholm, Dashi is a Michelin-starred restaurant that specializes in innovative Japanese cuisine. The intimate setting, accommodating only 16 guests, offers an exclusive 11-course tasting menu that showcases seasonal Swedish ingredients. Dashi has garnered attention for its exceptional service and culinary artistry, making it a noteworthy destination for food enthusiasts.

Dashi is a unique dining experience that emphasizes the delicate balance of flavors and presentation, making it a must-try for those seeking a refined culinary adventure.

• Innovative Japanese cuisine
• Exceptional service
• Intimate atmosphere
• Use of seasonal Swedish ingredients
• Michelin-starred recognition

• Limited seating
• No vegan or vegetarian options
• Not suitable for children or pets
• No a la carte menu

Dashi is perfect for food enthusiasts, special occasions, and intimate dinners. The exclusive setting and tasting menu create an unforgettable experience for couples and small groups.

Reservations are highly recommended due to the limited seating. The restaurant does not offer a la carte options, so be prepared for the full tasting menu experience. Note that the restrooms are accessed via steep stairs, which may not be suitable for everyone.

Dashi offers a unique dining experience that combines exceptional service with innovative cuisine. While it may not cater to all dietary preferences and has limited seating, the overall quality and attention to detail make it a worthwhile visit for those seeking a refined culinary adventure in Stockholm.

Stockholm County

Experience innovative Japanese cuisine at Dashi in Stockholm's Östermalm. Savor seasonal ingredients and enjoy a curated saké pairing. Book now!

Dashi Stockholm - Michelin-Starred Japanese Restaurant in Östermalm

Discover Dashi in Stockholm's Östermalm, a top-rated spot for sushi and omakase menus. Enjoy seasonal flavors, quality ingredients, and exceptional service. Reserve today!

Dashi Stockholm - Exquisite Sushi & Omakase in Östermalm

Explore Dashi in Stockholm’s Östermalm for a unique Japanese culinary journey. Awarded a Michelin star, offering sushi, tasting menus, and exquisite saké. Book now!

Miyakodori

Franky's Burger

Mister York - Stockholm Sveavägen