Gelegen in het hart van Hove, brengt Palmito een unieke mix van Ecuadoriaanse en Zuid-Aziatische smaken op je bord. Deze gezellige eetgelegenheid, met slechts twintig zitplaatsen, belooft een intieme en verfijnde culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten.
- Een culinair avontuur met verrassende fusies van Ecuadoriaanse en Zuid-Aziatische gerechten.
- Perfect voor liefhebbers van vegetarische en veganistische opties, met creatieve gerechten zoals Roast Harissa Cauliflower.
- Reserveren wordt aangeraden vanwege de beperkte capaciteit van slechts 20 zitplaatsen.
- Openingsuren zijn op dinsdag en woensdag van 17:00 tot 23:00, op vrijdag en zaterdag van 12:30 tot 14:30 en van 17:00 tot 23:00.
- Wat voor soort keuken serveert Palmito Palmito biedt een fusion van Ecuadoriaanse en Zuid-Aziatische smaken, met wisselende gerechten die je telkens verrassen.
- Is Palmito geschikt voor vegetariërs en veganisten Zeker, met opties zoals Roast Harissa Cauliflower en Crisp Celeriac Masala, is er voor ieder wat wils.
- Moet ik een reservering maken Vanwege de beperkte zitplaatsen wordt reserveren sterk aanbevolen.
Nestled at 16 Western Road, in the heart of Hove, Palmito is a unique dining destination that has quickly captured the attention of food enthusiasts since its opening in mid-2022. This small and informal 20-seat restaurant radiates an intimate and inviting atmosphere, perfect for those seeking an innovative and authentic culinary experience. Founded by the talented Ecuadorian chef Diego Ricaurte, Palmito beautifully marries the vibrant flavors of Latin America with the aromatic spices of South Asia, creating a dynamic and spice-driven menu that evolves weekly.
Since its inception in 2022, Palmito has made remarkable strides in the competitive Brighton and Hove dining scene. Its innovative approach focuses on simplicity and seasonality, reflecting the freshest local ingredients while celebrating a community spirit and the spontaneity of its chef’s creativity. This commitment to excellence and uniqueness quickly earned Palmito a spot in the prestigious Michelin Guide by June 2023, a testament to its high-quality cuisine and outstanding dining experience.
Further cementing its reputation, Palmito was honored with the Michelin Bib Gourmand award in February 2024, recognizing it as an exceptional value dining spot that combines quality and affordability. This accolade reflects the restaurant’s dedication to consistently delivering delicious, well-crafted dishes that surprise and delight their guests.
Palmito’s menu is a testament to Diego Ricaurte’s passion for blending distinct culinary traditions. Each week, diners can expect a fresh selection of imaginative small plates that showcase an innovative fusion of Ecuadorian zest and South Asian spices. This changing menu emphasizes the use of local, seasonal produce, ensuring every visit brings new taste sensations.
- Intimate setting - With just 20 seats, Palmito offers a cosy, personal dining experience.
- Seasonal, ever-changing menu - Inspired by local ingredients and global flavors that keep every visit fresh and exciting.
- Award-winning quality - Recognized by Michelin Guide and honored with a Bib Gourmand for excellence and value.
Palmito’s story is one of passion, innovation, and community. It invites guests to explore bold, new flavor combinations in a welcoming environment, making it a standout culinary destination in Brighton and Hove. Whether you’re a devoted foodie or a curious traveler, Palmito promises an unforgettable journey through Latin American and South Asian inspired cuisine.
Palmito in Hove biedt een unieke culinaire ervaring met een focus op innovatieve fusie keuken, perfect voor avontuurlijke foodies die op zoek zijn naar nieuwe smaaksensaties.
De intieme sfeer van Palmito maakt het een ideale plek voor romantische diners of gezellige bijeenkomsten. Het restaurant heeft een seizoen gericht menu dat de creativiteit en versheid van ingrediënten benadrukt, terwijl de vriendelijke service de ervaring compleet maakt.
Palmito heeft een beperkte zitplaatscapaciteit, wat betekent dat het essentieel is om vooraf te reserveren. Daarnaast is er geen lunchservice op zondagen en maandagen, wat mogelijk minder geschikt is voor gasten die graag in het weekend willen genieten.
Hoewel Palmito in Hove enkele beperkingen kent, zoals de beperkte zitplaatsen en de vereiste reserveringen, wordt dit ruimschoots gecompenseerd door de creatieve menukeuzes en de intieme sfeer. Voor liefhebbers van fusion keuken die op zoek zijn naar een unieke eetervaring, is dit restaurant zeker een bezoek waard.
Welkom bij Palmito, een levendig restaurant in Hove dat je meeneemt op een culinaire reis door Latijns-Amerika en Zuid-Azië. Hier wordt elke maaltijd een avontuur vol smaak en verrassingen.
Palmito serveert een uniek fusion menu dat de vurige smaken van Ecuador en Zuid-Azië combineert. Deze combinatie zorgt voor een explosie van smaken die je nergens anders zult vinden in Hove.
De menu's bij Palmito worden continu vernieuwd en aangepast aan het aanbod van verse, lokaal ingekochte ingrediënten. Dit zorgt voor een altijd verse en seizoensgebonden eetervaring.
