Vaca Menu
Ontdek de authentieke smaken van Spanje met een moderne twist bij Vaca in Costa Mesa. Onze menu biedt een verfijnde selectie van tapas, hoofdgerechten en zoete lekkernijen, perfect voor fijnproevers en liefhebbers van culinaire avonturen.
Voorgerechten
- Bikini Sandwich - Cured Jamón Ibérico, Manchego kaas, truffelolie en panini
- Croquettas de Pollo - Gekruid witvlees kip in een krokant beslag
- Pulpo a la Gallega - Warme Spaanse octopus met fingerling aardappelen, pimentón en Spaanse olijfolie
- Patatas Bravas - Pittige aardappelen met tomatensaus en aioli met knoflook
- Brussels Sprouts - Geroosterde spruitjes met chorizo en sherry-gastrique
Hoofdgerechten
- Canelón de Pollo Ahumado - Gerookte kip met foie gras saus en sherry reductie
- Paella Valenciana - Rijk gevuld met varkensbuik, chorizo, bloedworst, eendenconfituur, kalfswang en bomba rijst
- Paella de Mariscos - Met sint-jakobsschelpen, garnalen, kip, chorizo, saffraan bomba rijst en knoflook aioli
Desserts
- Churros con Chocolate - Gefrituurde deegstaven met warme chocoladesaus
- Mama Santana Flan - Klassiek gekarameliseerde custard





