Gastromé – wyjątkowe doznania kulinarne w sercu Risskov
Przystawki – rozbudź swoje kubki smakowe
Menu startowe w Gastromé to prawdziwa uczta dla zmysłów, zawierająca unikalne połączenia składników, które zachwycą każdego miłośnika wyjątkowej kuchni. Na początku proponujemy świeży ser z migdałami i papryką, który wprowadza w klimat innowacyjnej kuchni skandynawskiej. Kolejnym wyśmienitym wyborem jest croustade z langustyną i ikrą z przegrzebka, oferując eleganckie połączenie smaków morskich. Dla fanów owoców morza idealny będzie puri z krabem i konfiturą z cytryny, a na koniec wykwintna pralina z wieprzowiny z Troldgaarden z rozmarynem i kaparami z czosnkiem niedźwiedzim.
Dania główne – eksplozja smaków
- Scallop z melisą cytrynową i kwiatem czarnego bzu
- Ostrygi z ikrą i Beurre Blanc
- Kawiak z ikrą i zielonymi groszkami
Desery – słodkie zakończenie wyjątkowego posiłku
- Rabarbar z bazylią i woodruff
- Gęsia śliwka z maltą i wanilią
- Miso z karmelowym masłem i czosnkiem fermentowanym
