Menu delikatessów w restauracji Le Cigalon w Flayosc
Przystawki pełne aromatów
Rozpocznij swoją kulinarną podróż od wyśmienitych przystawek, które zachwycą każdego smakosza. W naszej ofercie znajdziesz delikatną Soupe Crémeuse d'artichaut z foie gras i aromatycznym espuma de lard fumé. Niezwykła Carbonara d'encornet z czarnym tuszem z seiche i jajkiem bio to propozycja dla miłośników intensywnych smaków. Miłośnicy grzybów i warzyw pokochają Ravioles de Cépes et aubergine z emulsją z châtaignes, która wprowadzi Cię w świat francuskich smaków.
Dania główne pełne wyrafinowania
Nasze dania główne to prawdziwa uczta dla zmysłów. Fricassée de rognons de veau, podawana z ziemniakami z lardem i pietruszką, zapewni intensywne doznania smakowe. Doskonale pieczony dorsz z risotto z dyni i aromatycznym "Aigo Bouido" to połączenie tradycji z nowoczesnością. Na chłodniejsze dni polecamy kapelusz z wołowiny długo duszonej, podany z warzywami korzeniowymi, lub elegancką caille aux raisins, pełną smaków i aromatów, nadzianą warzywami i serwowaną z winogronami, które dodają słodyczy i głębi.
Słodkie zakończenia posiłku
Na deser proponujemy klasyczny Baba au Rhum z fenouilem i słodkimi jabłkami z nutą wanili, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Słony sablé z masłem i pieczonymi figami podany z kremem mascarpone to idealne połączenie tekstur i smaków. Dla miłośników czekolady i kasztanów polecamy dekadenckie declinacje z mlecznej czekolady i maron, podawane z lodami z kasztanowców z Collobrières.
Napoje i specjały sezonowe
Aby dopełnić kulinarne doznania, proponujemy szeroki wybór napojów, które idealnie skomponują się z każdym daniem. Od lokalnych win, przez orzeźwiające koktajle, po sezonowe specjały, nasze napoje są perfekcyjnym dodatkiem do niezapomnianego posiłku.
