Strona główna

Pobierz

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Dodaj

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Korzyści

Caprarola

Trattoria del Cimino dal 1895 is highly praised for its authentic Lazio cuisine, warm hospitality, and historic setting. Guests frequently commend the handmade pasta, such as Pici all'Amatriciana, and the knowledgeable sommelier who guides wine selections. The restaurant's commitment to using locally sourced ingredients and embracing the slow food philosophy enhances the dining experience. The ambiance, set within a 1370 building, adds to its charm. While some mention the slightly higher prices, many find the quality of food and service to be well worth it.

Trattoria del Cimino dal 1895 – kwintesencja smaków Lazio od ponad wieku

Odkryj wyjątkowe miejsce, które od ponad stu lat serwuje autentyczne dania kuchni włoskiej w sercu Capraroli. Trattoria del Cimino dal 1895 to nie tylko restauracja, to prawdziwa podróż w czasie, pozwalająca poczuć atmosferę tradycji i pasji do gotowania.

Europe

Italy

Trattoria del Cimino dal 1895 to niezwykłe miejsce, które od ponad wieku zachwyca smakoszy i podróżników odwiedzających malownicze Caprarola we Włoszech. Ta historyczna trattoria to nie tylko restauracja, to prawdziwa podróż w czasie, łącząca tradycję z nowoczesnym podejściem do kuchni włoskiej. Wchodząc do tego miejsca, od razu poczujesz autentyczną atmosferę włoskiego rustykalnego uroku, gdzie każdy detal opowiada historię pokoleń pasjonatów kulinariów.

Kulinarne doznania w Trattoria del Cimino dal 1895

To miejsce słynie z wyjątkowych dań, które od pokoleń zachwycają lokalnych mieszkańców i turystów. W menu znajdziesz klasyczne włoskie przysmaki, przygotowywane z pasją i dbałością o najdrobniejsze szczegóły. Popularne potrawy to domowe makarony, aromatyczne risotto oraz wyśmienite mięsa, które są pieczołowicie doprawiane i podawane z regionalnymi sosami. Nie można przegapić ich specjalności, takich jak tradycyjna pasta cacio e pepe oraz soczysta tagliata z lokalnej wołowiny.

Dla miłośników włoskich smaków, Trattoria del Cimino to miejsce, które koniecznie trzeba odwiedzić. Ich domowe makarony, przygotowywane według tradycyjnych receptur, zachwycają głębią smaku i teksturą. Warto spróbować również ich wyśmienitych deserów, takich jak tiramisu czy panna cotta, które idealnie dopełniają kulinarne doświadczenie.

Za sukcesem Trattoria del Cimino stoi nie tylko długoletnia tradycja, ale także pasja do kulinariów. Szef kuchni, który od pokoleń pielęgnuje receptury, często dzieli się ciekawostkami zza kulis, opowiadając o starannym doborze składników i ręcznym przygotowywaniu każdego dania. To miejsce, gdzie historia i smak splatają się w harmonijną całość, tworząc niezapomniane wspomnienia dla każdego gościa.

 To miejsce słynie z autentyczności, tradycyjnych receptur i przyjaznej atmosfery, która sprawia, że każdy gość czuje się jak w domu.

 Idealne miejsce na romantyczną kolację, spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdm9LR1dnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdm9LR1dnEAE

Stopped here for lunch on a Sunday whilst en route from Orvieto to Fiumicino airport.

First of all, call ahead to book a table - it was packed and I'm glad we'd reserved a seat on the outdoor terrace.

The food is excellent; we went for an antipasti board with local meat and cheese, a couple of pastas (rabbit and beef) and then a hazelnut cake for dessert.

The antipasti also came with some ragu and tuscan beans on bread which were all delicious.

The pasta dishes were excellent - lovely al dente pasta and excellent, rich ragu. The cake was superb - lots of nuts with just enough cake to hold it together, the sauce (kind of an enriched custard) was delicious.

A nice bottle of Vermentino was about 25 EUR.

All in all, a superb trattoria with excellent food and a great place to stop. The drive between Orvieto and Rome was also lovely and made the trip home much better than stopping on the autostrada and eating some bad food before catching a flight!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaXZYMTJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaXZYMTJnRRAB

Incredibly beautiful restaurant with decent prices and the best Amatriciana I ever tasted. 100% recommend!

Restaurant is in the basement, not super adapted for wheelchairs except if light enough to be lifted (the waiters kindly helped lifting a man downstairs while we were there).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa1o2d1F3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa1o2d1F3EAE

Amazing food, amazing staff. Had a wonderful lunch here. Pasta and appetizer plate were delicious. The staff were super friendly!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjdzdIMVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjdzdIMVJ3EAE

This restaurant was recommended to us by a local and we really glad we listened. Sommelier is very knowledgable and selection of wine is very unique. Food was very good, pasta handmade and marinated eggplant was made by nonna. Amatriciana is as good as advertised. Dessert is delicious. Slow food and KM0 are fully embraced here. Highly recommend it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa2M2X2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa2M2X2pnRRAB

Amazing place, really well-made food with local ingredients. Friendly staff explained all the menu items for us in English.

I had the Pici all’amatriciana, and it was probably the best one I’ve ever had.

Trattoria del Cimino dal 1895 w Caprarola – Autentyczna włoska kuchnia

Trattoria del Cimino dal 1895 is located in the oldest building in Caprarola, dating back to 1370. The Calistri family has been serving traditional Lazio cuisine since 1940, making it a longstanding establishment in the region.

A rich legacy of flavors at Trattoria del Cimino dal 1895 in Caprarola Italy.

Nestled within the historic Palazzo Riario—the oldest building in Caprarola dating back to 1370—Trattoria del Cimino dal 1895 stands as a culinary landmark in the heart of Lazio. Managed by the Calistri family since its inception, this trattoria offers guests an authentic journey through traditional Etruscan-Roman cuisine crafted with local, seasonal ingredients. Its longstanding heritage and commitment to quality make it a beloved destination for food connoisseurs and travelers seeking a genuine taste of Italy's gastronomic past.

historical milestones shaping the trattoria's evolution

Trattoria del Cimino’s story began in 1895 when the Calistri family opened its doors, planting the seeds of a culinary tradition that would flourish for well over a century. By 1940, the establishment transformed into a trattoria renowned for its dedication to traditional cooking, embracing recipes passed down through generations. The 1980s marked a pivotal moment as the menu expanded to feature distinctive Etruscan-Roman dishes, reflecting the rich heritage of the region. Most recently, in 2019, the trattoria’s excellence was nationally recognized with its inclusion in the Slow Food guide as one of Italy’s finest osterias, a testament to its enduring quality and authentic flavors.

why visitors treasure trattoria del cimino

Renowned for its warm hospitality and exceptional menu, Trattoria del Cimino offers more than just a meal—it delivers an immersive cultural experience. Guests delight in handmade pastas like Pici all’Amatriciana, crafted with recipes perfected over decades. The commitment to using locally sourced ingredients and embracing the slow food philosophy ensures every dish bursts with genuine regional character. Its cozy setting within a centuries-old palace further enriches the ambiance, creating a seamless blend of history, tradition, and culinary artistry.

 in the ancient Palazzo Riario dating from 1370.

 preserving authentic Etruscan-Roman culinary traditions.

 highlighting its quality and commitment to slow food principles.

Dine In

Delivery

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Vegetarian Options

In the heart of Caprarola, a gem of a town in Lazio, the Trattoria del Cimino beckons with its irresistible charm and rich heritage, dating back to 1895. This time-honored establishment is more than just a place to eat; it's a tapestry woven with the flavors, aromas, and warm hospitality that characterize traditional Italian cuisine. Nestled amid the enchanting streets lined with rustic stone homes and vibrant blooming flowers, a visit here envelops you in a cozy embrace, drawing you into a culinary experience steeped in history.

Trattoria del Cimino dal 1895

Experience authentic dishes from the Lazio region, crafted with locally sourced ingredients and traditional recipes.

Pici all'Amatriciana

Pappardelle alla Lepre con Bacche di Ginepro

Cinghiale alla Viterbese

Fettuccine ai Funghi Porcini della Tuscia

Pappardelle al Ragù di Manzetta

Tagliere di Salumi e Formaggi

Bruschette Miste

Fagioli del Purgatorio

Semifreddo alla Nocciola

Tiramisù alle Fragole

Semifreddo al Torroncino

Traditional Lazio Cuisine

Menu restauracji Trattoria del Cimino dal 1895 w Capraroli, Włochy.

Odkryj włoski smak w Trattoria del Cimino dal 1895 w Caprarola! Autentyczne potrawy, przytulna atmosfera i niezapomniane doświadczenie kuchni włoskiej. Rezerwuj już dziś!

Restauracja w Caprarola - Trattoria del Cimino od 1895

Caprarola Municipality

Freshly made pasta dishes, including Pici all'Amatriciana and Pappardelle alla Lepre.

Handmade Pasta

A selection of local cured meats and cheeses served with bread.

Cured Meats and Cheeses

Traditional wild game dishes like Cinghiale alla Viterbese.

Wild Game Dishes

Homemade desserts such as Semifreddo alla Nocciola and Tiramisù alle Fragole.

Seasonal Desserts

Odkryj wyjątkowe smaki i tradycje włoskiej kuchni w Trattoria del Cimino, gdzie od 1895 roku serwują autentyczne dania, które oczarują każdego miłośnika dobrej kuchni.

Trattoria del Cimino dal 1895 - kulinarne odkrycia w sercu Italii

Trattoria del Cimino dal 1895 w Capraroli

Ta rodzinna trattoria, działająca od ponad wieku, jest prawdziwym skarbem dla miłośników autentycznej kuchni Lazio. Położona w malowniczym Capraroli, oferuje gościom wyjątkowe doznania kulinarne, podkreślając bogatą historię i tradycję regionu.

Autentyczna kuchnia Lazio przygotowywana z lokalnych składników

Serdeczna atmosfera i gościnność personelu

Drewniana architektura i historyczny klimat

Nieco wyższe ceny w porównaniu do innych lokalnych restauracji

Podsumowując, Trattoria del Cimino dal 1895 to miejsce, które zachwyca autentycznym smakiem i historycznym klimatem, idealne dla miłośników lokalnej kuchni Lazio. Pomimo nieco wyższych cen i ograniczonej dostępności parkingu, goście cenią sobie wysoką jakość potraw, kompetentnego sommeliera i przyjazną atmosferę, co czyni to miejsce wartym odwiedzenia dla każdego, kto pragnie poczuć ducha włoskiej tradycji.

Lazio Region

Odkryj Trattoria del Cimino dal 1895 w Caprarola, oferującą tradycyjne dania Lazio w historycznym otoczeniu. Rezerwuj już dziś!

Trattoria del Cimino dal 1895 in Caprarola – Autentica Lazio Cuisine

Zanurz się w autentycznej kuchni Lazio w Trattoria del Cimino dal 1895 w Caprarola. Pyszne makarony, lokalne składniki i wspaniała atmosfera czekają!

Smaczne doświadczenia w Trattoria del Cimino, Caprarola – Odwiedź nas dziś!

Poznaj Trattoria del Cimino dal 1895 w Caprarola, miejsce z bogatą historią i wyśmienitą kuchnią Lazio. Idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.