Rests en Costa Blanca 🌞

Strona główna

Pobierz

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Dodaj

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Korzyści

Madrid

Ugo Chan is celebrated for its innovative fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering a unique dining experience that emphasizes seasonal ingredients and personalized service. The ambiance is romantic and intimate, making it ideal for couples seeking a special evening out. The Omakase menu is highly recommended for those looking to explore a variety of flavors tailored to individual preferences. While the restaurant is on the pricier side, many patrons feel the experience justifies the cost.

Ugo Chan – wyjątkowa kuchnia japońsko-hiszpańska w Madrycie

Ugo Chan to miejsce, które zachwyci każdego miłośnika wyrafinowanej kuchni fusion. Położony w sercu Madrytu, ten restauracyjny azyl łączy japońską precyzję z hiszpańskim temperamentem, tworząc niepowtarzalną atmosferę i niezapomniane doznania kulinarne.

Europe

Spain

Ugo Chan to wyjątkowa restauracja zlokalizowana w sercu Madrytu, która zachwyca nie tylko swoim autentycznym japońskim menu, ale także niepowtarzalną atmosferą, która przenosi gości w odległe zakątki Kraju Wschodzącego Słońca. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne dla miłośników sushi, sashimi i innych japońskich specjałów.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE

Ugo Chan is a charming fusion Japanese/spanish restaurant. The service is upscale the wine list is a wine book. The omikase is the way to enjoy the chef ideas. Beautiful and flavorful food. I really enjoyed and recommended for all foodies

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE

If you’re reading this review, deciding which Michelin star restaurant you should try on your trip to Spain, constrained by limited time and $$$, I recommend adding Ugo Chan to your list. Madrid was the last stop of our Spain trip and by that point we were “all tapas out” and really needed a good fusion restaurant. Ugo Chan was just spectacular, every dish was bursting with flavor and freshness. We had the omakase menu and they were kind enough to accommodate to one of our party that didn’t eat raw fish by providing a “cooked” version of the omakase. Hugo himself was a delight to meet and to speak with. You can tell that most diners were locals and regulars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE

Very beautiful food, absolutely incredible. Don’t order off the menu, get the degustation and treat yo self

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB

Si yourself a favor and make a reservation to dine at Ugo Chan. It was probably one of the best culinary experiences, from the chef coming to greet us, to the very attentive servers carefully explaining every dish as it came in and how to properly eat each of them. Five stars all over! Will return for sure when we go back to Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB

Wonderful experience. Ugo was so warming and very hospitable. The whole staff was wonderfully trained and knowledgeable. The service was impeccable one on par with 2-3 starred Michelin restaurants. Every dish was fun and inventive. As english speaker who is visiting this is a must stop if you love food.

Ugo Chan w Madrycie – Najlepsza Restauracja z Autentyczną Kuchnią Hiszpańską

Ugo Chan, located at Calle Félix Boix, 6, Madrid, opened in November 2021. It quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2023 and retaining it in the 2024 edition. The restaurant is helmed by chef Hugo Muñoz, who has previously worked at esteemed establishments such as Carbón Negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji, and Umo.

Ugo Chan to nowoczesna restauracja zlokalizowana przy Calle Félix Boix, 6 w Madrycie, która od momentu swojego otwarcia w listopadzie 2021 roku szybko zdobyła uznanie w branży kulinarnej.

W ciągu zaledwie kilku lat od otwarcia, Ugo Chan zdobył prestiżową gwiazdkę Michelin w 2023 roku, potwierdzając swoją wysoką jakość i wyjątkowe podejście do kuchni. Restauracja nie tylko otrzymała to wyróżnienie, ale także zachowała je w edycji 2024, co świadczy o jej stałym poziomie doskonałości i ciągłym rozwoju.

Najważniejsze wydarzenia w historii Ugo Chan:

Za sukcesem restauracji stoi wybitny szef kuchni Hugo Muñoz, który wcześniej zdobywał doświadczenie w renomowanych lokalach takich jak Carbón Negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji oraz Umo. Jego pasja i innowacyjne podejście do kuchni japońskiej i fusion sprawiają, że każde danie serwowane w Ugo Chan jest prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, Ugo Chan beckons with an irresistible blend of modern elegance and traditional charm. This gem of a restaurant tantalizes diners with a culinary journey that transports taste buds straight to the vibrant streets of Asia. Specializing in a harmonious fusion of flavors, Ugo Chan promises an experience that ignites all senses, making it a must-visit for food enthusiasts in Madrid.

Ugo Chan

Parking Options

A fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering seasonal dishes crafted with fresh, high-quality ingredients.

Oyster from Oleron island nº2 with ponzu and chilli oil

Fish of the day Ikizukuri with Getaria style chilled 'bilbaína' dressing

Lobster in three styles: Sake steamed sashimi, tartar and Tokyo-Ampurda suquet

Our Russian salad with Marisme pea Tear

Homage to Robuchon: Tuna tartar with smoked eel gelée, cauliflower vichyssoise and iranian caviar

Spicy tuna tartar with a fried free-range egg

Caviar lentil Japanese curry with smoked wood pigeon breast and coconut air

Madrid-style callos gyozas (4 pieces)

White fish and shiso nigiri (2 pieces)

White fish, Iberian pork fat and yuzu kosho nigiri (2 pieces)

Tuna, Catalonian tomato and 'lingua di forno' nigiri (2 pieces)

Fatty tuna nigiri (2 pieces)

Torched fatty tuna nigiri (2 pieces)

Fried nigiri with tuna tartar, basil, ginger and old parmesan cheese (2 pieces)

Kokotxa’s tempura nigiri with Pil-Pil Sauce (2 pieces)

Quail’s egg and 'Japanese shepherd' migas nigiri (2 pieces)

Gaucho-style grilled ribeye and bone marrow nigiri (2 pieces)

Foie gras, eel and aged mirim nigiri in tribute to Martín Berasategui’s cremat (2 pieces)

Spicy tuna and quail’s egg temaki

Spicy fatty tuna tamaki

'Kebab' style char grilled lamb sweetbread temaki

Deconstructed Wellington with venison tataki and shiitake duxelle

Steamed hake marinated in koji, 'romana battered', with a foam made from its head in the style of Botillería y Fogón Sacha

Ugo Chan Menu

Odkryj Ugo Chan w Madrycie, gdzie smakujesz autentyczne smaki Hiszpanii. Doskonałe jedzenie i niepowtarzalna atmosfera czekają na Ciebie. Rezerwuj już dziś!

Ugo Chan Madrid – Wyjątkowa Kuchnia Azjatycka w Chamartín

Madrid Municipality

A personalized tasting menu tailored to individual preferences, featuring a selection of seasonal dishes.

Omakase Menu

A curated selection of wines to complement the Omakase menu.

Wine Pairing

Ugo Chan: A Fusion Culinary Gem in Madrid's Chamartín District 

Nestled in the vibrant Chamartín neighborhood of Madrid, Ugo Chan offers a remarkable dining experience that masterfully blends Japanese and Spanish culinary traditions. This upscale restaurant stands out as a favorite among locals and travelers alike who are seeking innovative flavors combined with impeccable service. 

Exquisite omakase experience and creative fusion dishes

Dining at Ugo Chan is all about savoring the chef’s inspired omakase menu, which invites guests to indulge in a carefully curated tasting journey highlighting the freshest ingredients and innovative flavor pairings. The kitchen is also attentive to dietary preferences, offering cooked variations for diners who prefer to avoid raw fish, ensuring an inclusive and memorable meal for everyone.

Ugo Chan’s menu is a celebration of bold, vibrant flavors that fuse the elegance of Japanese cuisine with the rich culinary heritage of Spain.

From the moment you step inside, Ugo Chan impresses with its sophisticated atmosphere and personalized hospitality. The team provides knowledgeable, attentive service that rivals Michelin-starred establishments, including detailed explanations of each dish and recommendations to enhance your dining experience. Meeting Chef Hugo adds a personal touch, reflecting the passion behind every plate.

Comprehensive beverage selection and dining options

Enhance your meal with an impressive wine list that reads like a wine book, featuring carefully selected Spanish and international bottles to perfectly complement the menu. For those who prefer cocktails or beer, Ugo Chan offers well-crafted drinks to suit your taste. Whether you're stopping by for lunch, dinner, or a relaxing coffee and dessert, the restaurant caters to diverse dining preferences.

 - Situated in the heart of Chamartín, Madrid, at Calle de Félix Boix 6, easily accessible via paid street parking.

 - Highly recommended to reserve in advance to secure a spot for the popular omakase menu.

 - Accepts debit and credit cards as well as NFC payments. No cash only policy.

 - Not suitable for children; the menu and ambiance are geared towards adult diners and food enthusiasts.

Ugo Chan w Madrycie: wyjątkowe połączenie japońskiej i hiszpańskiej kuchni.

Ugo Chan to restauracja wyróżniająca się innowacyjnym połączeniem japońskiej i hiszpańskiej kuchni, z unikalnym sezonowym menu Omakase, które dostosowuje się do pory roku i indywidualnych preferencji.

Restauracja Ugo Chan w Madrycie zdobywa uznanie dzięki swojej innowacyjnej kuchni, łączącej elementy japońskiej i hiszpańskiej tradycji, co czyni ją wyjątkowym miejscem dla miłośników gastronomii poszukujących nowych smaków. Dyskrecja i romantyczna atmosfera sprzyjają romantycznym kolacjom lub kameralnym spotkaniom w gronie bliskich.

Wyższy punkt cenowy, co może być wyzwaniem dla niektórych gości.

Ograniczona pojemność, co może wpływać na dostępność miejsc.

Brak menu dla dzieci oraz brak wysokich krzesełek i wózków dziecięcych.

Community of Madrid

Odkryj Ugo Chan w Madrycie, gastronomiczny raj z gwiazdką Michelin! Wspaniałe menu Omakase, wino, intymna atmosfera i najnowsze trendy kulinarne.

Ugo Chan - 1 Michelin Star Japanese-Spanish Fusion in Madrid, Centro

Doświadcz luksusu w Ugo Chan w Madrycie z autorską kuchnią, sezonowym menu i wyjątkową atmosferą. Rezerwacje i informacje o godzinach otwarcia.

Ugo Chan - Ekskluzywna Restauracja w Madrycie, Michelin 2023/2024

Godziny otwarcia Ugo Chan w Madrycie: wtorek-sobota, lunch 13:30-16:00, kolacja 20:30-00:00. Zarezerwuj stolik i ciesz się wyjątkową kuchnią.

Menu Ugo Chan

DiverXO

La Maruca

Rocacho