Menu Overview
Salsify at the Roundhouse é um restaurante icônico localizado em Cape Town, África do Sul, que se destaca por sua abordagem inovadora e sustentável à culinária. O chef Ryan Cole lidera a cozinha, apresentando um menu de degustação que valoriza os ingredientes locais e combina técnicas modernas com sabores tradicionais. A experiência gastronômica é elevada pela história rica do local, que remonta ao século XIX, proporcionando um ambiente elegante e acolhedor para os clientes. Este local é perfeito para os amantes da gastronomia que buscam não apenas uma refeição, mas uma verdadeira jornada de sabores.
Pratos Assinatura
- Ostra Assada na Carvão com Spekboom e Gengibre: Uma combinação de sabores marinhos envoltos em notas herbais e picantes.
- Springbok Cru com Agave Local e Umfino: Uma apresentação elegante que destaca a carne fresca do springbok com um toque de doçura.
- Chokka de Simon's Town com Coalhada Amasi, Ervilhas e Feijões: Um prato que combina a riqueza do chokka com ingredientes frescos e vibrantes.
- Salada de Verão da Fazenda Meuse: Uma opção leve que celebra a frescura dos vegetais locais.
Bebidas e Combinações
Salsify oferece uma seleção impressionante de vinhos locais e internacionais, meticulosamente escolhidos para complementar cada prato. A equipe de sommelier é experiente e está pronta para guiar os clientes em suas escolhas, garantindo o par perfeito para uma experiência gastronômica memorável. Além disso, o bar do restaurante serve coquetéis artesanais que são tão criativos quanto os pratos, proporcionando uma experiência completa de sabores.
