Descubra o sabor único do The Nines by Kove Collection
Situado em Cape Town, na vibrante África do Sul, o The Nines by Kove Collection oferece uma experiência gastronômica de tirar o fôlego, combinando o melhor da culinária internacional, italiana, frutos do mar e churrascaria. Prepare-se para uma jornada de sabores sofisticados e ingredientes de alta qualidade, em um ambiente contemporâneo e acolhedor.
Entradas deliciosas para abrir o apetite
Comece sua experiência com uma seleção de entradas que vão despertar seus sentidos:
- Pão do dia com sal Viking, manteiga cultivada local e pão sourdough caseiro
- Vegetais crus variados da horta
- Ostras frescas de Benguela Current Saldanha Bay com vinagrete de Verjus
- Caranguejo real do Alasca com creme de leite, abacate Hass e tempero Everything
- Tartare de atum Yellowfin com abacate Hass e cítricos queimados
- Lula Patagônica com farinha de arroz, aioli de citrus e salada de folhas jovens
- Camarão tigre branco com arroz de farinha, pimenta calabresa e xarope de cítricos
- Camarões tigre brancos com arroz de farinha, pimenta calabresa e xarope de cítricos
Pratos principais para satisfazer todos os paladares
Explore uma variedade de pratos principais que combinam ingredientes de alta qualidade com técnicas culinárias contemporâneas:
- Pasta de vieira branca com alho, limão, vinho branco e creme
- Massas de lagosta do Alasca com molho de pimenta calabresa, salsa, limão e pão rústico
- Risoto de frutos do mar com camarão tigre, lula patagônica, seabass, mexilhões de Saldanha Bay, tomate pomodoro e mascarpone
- Ragu de 48 horas de carne de vaca envelhecida com parmesão Reggiano e mascarpone
- Filé de peixe do dia com alho, tomate rosa, azeitonas, tomilho, erva-do-feno, batatas e cenouras baby
Sobremesas que encantam o paladar
Finalize sua refeição com doces irresistíveis e artesanais:
- Crème brûlée de chocolate branco caramelizado com castanhas macadâmia defumadas e sorbet de manga
- Tarte de limão e laranja sanguínea com amêndoas, crème fraiche de leite e chocolate branco
- Bombom de chocolate Valrhona 64 por cento com ganache quente, mousse de amendoim e sorvete de banana caramelizada
- Cheesecake de queijo fromage fraise com creme de lavanda, sorvete de mirtilo e crocante de amêndoas
- Pavlova com frutas sazonais e creme de baunilha





