Washoku Shiki Menu Overview
Washoku Shiki, um restaurante localizado em Kyoto, Japão, oferece uma experiência culinária única, focando na cozinha japonesa tradicional. Com um ambiente acolhedor e íntimo, o restaurante é conhecido por sua dedicação à utilização de ingredientes locais e orgânicos, muitos dos quais são cultivados pelo pai do chef. A filosofia do Washoku Shiki gira em torno da frescura e da sazonalidade, proporcionando pratos que refletem a rica herança culinária do Japão.
Pratos Assinatura
- Sashimi Variado: Uma seleção fresca de sashimi, preparada com peixes locais.
- Tai com Casca Crocante: Peixe tai grelhado, servido com uma crosta crocante.
- Fugu Frito: Um prato ousado de fugu, preparado com habilidade.
- Caranguejo no Vapor: Caranguejo fresco cozido no vapor, realçando seu sabor natural.
- Sushi de Saba: Sushi de cavala, finalizado com um toque especial.
- Sopa de Miso Rica: Uma sopa de miso encorpada, perfeita para acompanhar os pratos principais.
Bebidas e Combinações
O Washoku Shiki oferece uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente os pratos. Os clientes podem desfrutar de saquês locais, que são especialmente escolhidos para harmonizar com os sabores delicados da comida. Além disso, o restaurante também oferece uma variedade de chás japoneses, que são uma excelente opção para acompanhar a refeição.
Opções Dietéticas
O restaurante é sensível às necessidades dietéticas dos clientes, oferecendo opções vegetarianas e veganas. Embora a maioria dos pratos contenha peixe e frutos do mar, o chef está disposto a adaptar os pratos para acomodar restrições alimentares, garantindo que todos possam desfrutar da experiência.
Recomendações do Chef
O chef Takashi Shimazu recomenda experimentar o menu Omakase, que apresenta uma seleção sazonal de pratos. Os destaques incluem o sashimi fresco e o tai grelhado, que são preparados com maestria. Os funcionários também sugerem perguntar sobre os pratos do dia, que podem variar conforme a disponibilidade dos ingredientes.
Experimente o Menu no Washoku Shiki
Visite o Washoku Shiki em Kyoto para uma experiência gastronômica inesquecível. Com um menu que muda frequentemente e pratos que refletem a essência da culinária japonesa, cada visita promete ser única. Reserve sua mesa e descubra os sabores autênticos do Japão em um ambiente acolhedor e íntimo.
