Visão Geral do Menu
O Blue by Alain Ducasse, localizado no icônico ICONLUXE ICONSIAM em Bangkok, oferece uma experiência culinária que combina a tradição francesa com toques modernos e influências locais. O menu, inspirado na 'Cuisine du Soleil', destaca ingredientes frescos e sazonais, refletindo a rica diversidade da gastronomia tailandesa.
Cada prato é uma obra de arte, cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial única. O ambiente elegante e acolhedor, aliado a um serviço excepcional, torna cada refeição memorável.
Com uma abordagem focada na fusão de sabores, o restaurante promete uma jornada gastronômica que encanta tanto os paladares exigentes quanto os curiosos.
A proposta do Blue é não apenas servir refeições, mas criar memórias através de pratos que contam histórias.
O menu sazonal é uma celebração da culinária do sul da França, trazendo à tona sabores vibrantes e frescos.
Para mais detalhes, acesse o menu completo em [Cuisine du Soleil](https://www.blue-alainducasse.com/cuisine/).
Pratos Assinados
- Atum Senaka Bluefin com Creme de Mozzarella e Funcho: Um prato principal que combina a frescura do atum com a suavidade do creme de mozzarella. Frango Bresse com Trufa Negra e Castanha: Uma combinação rica e saborosa que destaca a qualidade dos ingredientes. Lombo de Porco Recheado com Camarão, Berinjela Defumada e Capim-limão: Uma fusão de sabores que encanta. Tomates Beef e Melancia com Espuma de Queijo: Uma entrada refrescante e inovadora. Soufflé de Aspargos Verdes de Perthuis: Um prato leve e sofisticado. Soufflé de Ruibarbo e Sauternes com Sorvete de Tomilho: Uma sobremesa que combina sabores doces e herbais. Chocolate da Alain Ducasse com Pimenta Preta de Kampot e Vinagre de Manga Tailandesa: Uma combinação ousada e deliciosa.
Bebidas e Harmonizações
O Blue oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com os pratos do menu. Os coquetéis são preparados por mixologistas experientes, garantindo uma experiência de bebida que complementa perfeitamente cada refeição.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e pratos que atendem a necessidades dietéticas específicas, como opções sem glúten e sem alérgenos. Os chefs estão sempre dispostos a adaptar os pratos para garantir que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição deliciosa.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o menu de 4 etapas, que apresenta uma seleção de pratos sazonais que refletem a essência da culinária do Blue. Cada prato é uma surpresa, cuidadosamente elaborado para encantar os sentidos.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência única do Blue by Alain Ducasse em Bangkok. Reserve sua mesa e descubra a fusão de sabores e a elegância que este restaurante tem a oferecer.
