Visão Geral do Menu
O Kinu by Takagi, localizado no Mandarin Oriental Bangkok, oferece uma experiência gastronômica única com um menu de 10 pratos no estilo Kaiseki, que reflete a rica tradição culinária do Japão e as influências tailandesas. Cada prato é elaborado com ingredientes frescos e de alta qualidade, proporcionando uma jornada sensorial que destaca a beleza e a complexidade da cozinha japonesa.
A filosofia culinária do chef Takagi Kazuo é centrada na utilização de ingredientes sazonais, onde cada prato é uma obra de arte, refletindo a essência das estações e a cultura local.
Pratos Assinatura
O menu inclui uma seleção de pratos sofisticados, cada um com sua própria história e sabor.
- Sakizuke: Ouriço-do-mar de Hokkaido com purê de batata e molho de trufas. Wanmori: Peixe yellowtail com caviar Sturia e legumes sazonais. Tsukuri: Sashimi variado do dia com wasabi fresco. Agemono: Tofu frito com carne de caranguejo da neve. Aizakana: Abalone de Okushima com molho de fígado de abalone. Yakimono: Pomfret de Okayama com molho de miso. Takiawase: Wagyu grelhado com molho sukiyaki. Gohan: Enguia grelhada de Miyazaki com arroz orgânico. Sobremesa: Uvas Shine Muscat com compota de pêssego e sorvete de grapefruit.
Bebidas e Harmonizações
O Kinu by Takagi oferece uma seleção de saquês perfeitamente harmonizados com os pratos do menu. Cada bebida é escolhida para realçar os sabores e proporcionar uma experiência de degustação completa.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e veganas, além de atender a restrições alimentares, garantindo que todos possam desfrutar da refeição.
Recomendações do Chef
Não perca a oportunidade de experimentar o prato de Wagyu grelhado, uma verdadeira especialidade que destaca a habilidade do chef e a qualidade dos ingredientes.
Experimente o Menu
Visite o Kinu by Takagi em Bangkok e descubra uma experiência gastronômica inesquecível que combina tradição e inovação.
