Visão Geral do Menu
O Restaurant Kastel, localizado em Zadar, Croácia, é um restaurante que combina a rica herança mediterrânea e dalmatina com uma abordagem contemporânea. Situado nas ruínas de uma fortaleza do século XIII, o ambiente é tão impressionante quanto o menu. A filosofia culinária do restaurante gira em torno de ingredientes frescos e locais, preparados com paixão e atenção aos detalhes. O menu é uma celebração da cozinha croata, oferecendo uma experiência gastronômica autêntica com um toque moderno.
Pratos Assinatura
O menu do Restaurant Kastel apresenta uma seleção de pratos que refletem a essência da culinária croata. Aqui estão algumas das opções mais populares:
- Robalo grelhado do Adriático: um prato principal suculento, preparado com azeite, alho e ervas frescas.
- Risoto negro: feito com tinta de lula e frutos do mar frescos, é uma explosão de sabor.
- Pasticada: um prato tradicional de carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e especiarias.
- Peka: um prato de carne de cordeiro assada com legumes, envolto em uma tampa de metal.
Bebidas e Harmonizações
O Restaurant Kastel oferece uma seleção de vinhos locais e internacionais que complementam perfeitamente os pratos. Os coquetéis artesanais são uma atração à parte, preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras. A harmonização de vinhos é recomendada para realçar a experiência gastronômica.
Opções Dietéticas
O menu do Restaurant Kastel inclui opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten. A equipe está sempre pronta para atender a necessidades alimentares específicas e garantir uma experiência agradável para todos os clientes.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Robalo grelhado e o Risoto negro, que são destaques sazonais. Essas opções refletem a frescura dos ingredientes locais e a habilidade culinária da equipe.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência gastronômica única do Restaurant Kastel em Zadar. Reserve sua mesa e descubra a verdadeira essência da culinária croata.
