Visão Geral do Menu
No Spisehuset, localizado em København, a culinária é uma celebração de ingredientes locais e biodinâmicos. O menu sazonal reflete a essência dinamarquesa, com pratos que combinam tradição e inovação. A filosofia do restaurante é proporcionar uma experiência gastronômica que respeita a natureza, utilizando produtos frescos e de alta qualidade.
Pratos Assinatura
- Broccoli, ricotta, hvidløg: Uma entrada leve e saborosa, perfeita para começar a refeição. Jerusalem artiskok, krabbe, kantareller: Uma combinação rica de sabores do mar e da terra. Vildsvin, rødbede, surkål, peberrod: Um prato principal robusto que destaca a carne de javali. Ost (til 2 personer): Uma seleção de queijos finos, ideal para compartilhar. Appelsin, mælk, enebær: Uma sobremesa refrescante que combina sabores cítricos e cremosos.
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Bebidas e Harmonizações
O Spisehuset oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com cada prato. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e locais, proporcionando uma experiência de mixologia única. Não deixe de experimentar o vinho tinto que acompanha o prato de javali, realçando os sabores da carne.
Opções Dietéticas
O restaurante é inclusivo, oferecendo opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten. Os ingredientes são selecionados com atenção para evitar alérgenos comuns, garantindo que todos possam desfrutar da refeição.
Recomendações do Chef
O chef recomenda o prato de vildsvin como destaque da temporada, com sua combinação de sabores intensos e texturas. Além disso, a sobremesa de appelsin é uma escolha perfeita para encerrar a refeição com um toque doce e refrescante.
Experimente o Menu
Visite o Spisehuset em København e descubra uma experiência gastronômica única que combina sabores locais com uma apresentação impecável. Reserve sua mesa e venha saborear o que há de melhor na culinária dinamarquesa.
