Visão Geral do Menu
O Zeleste, localizado em um edifício do século XVII em Copenhague, oferece uma fusão encantadora da culinária francesa com um toque nórdico. Com um menu que destaca frutos do mar frescos e vegetais sazonais, cada prato é uma celebração de sabores autênticos e técnicas refinadas. O ambiente acolhedor, com mesas em um pátio de paralelepípedos, proporciona uma experiência gastronômica única e memorável.
Pratos Assinatura
O Zeleste é conhecido por seus pratos que combinam ingredientes frescos e técnicas clássicas. Aqui estão algumas das opções mais populares:
- Gravad laks: Salmão marinado com molho de mostarda e limão. Oksetatar: Tartare de carne bovina com tarragon, mostarda de Dijon e conhaque. Burrata: Burrata fresca com tomates, azeite e chalotas. Helleflynder: Halibute com molho de lagostim e guarnição sazonal. Oksefilet: Filé de costela com legumes sazonais e molho de vinho do Porto. Gnocchi: Gnocchi com vegetais sazonais. Cheesecake: Cheesecake com compota sazonal e crumble. Gateau Marcel: Bolo de chocolate com frutas e sorvete sazonal. Cheese platter: Tábua de queijos com três tipos de queijo, compota sazonal e biscoitos.
Bebidas e Harmonizações
O Zeleste oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com os pratos do menu. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia criativas, proporcionando uma experiência de bebida excepcional.
Opções Dietéticas
O Zeleste oferece opções vegetarianas e pratos que atendem a diversas restrições alimentares, garantindo que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição deliciosa. É importante informar a equipe sobre alergias alimentares ao fazer o pedido.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Helleflynder e o Oksefilet, que são verdadeiros destaques do menu. Estes pratos refletem a paixão pela culinária e a dedicação em oferecer uma experiência gastronômica inesquecível.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a deliciosa fusão da culinária francesa e nórdica no Zeleste, em Copenhague. Reserve sua mesa e descubra sabores que vão encantar seu paladar.
