Visão Geral do Menu
O Restaurant Casadelmar, localizado em Porto-Vecchio, Corsica, é um destino gastronômico que combina a frescura dos ingredientes mediterrâneos com uma apresentação artística. Sob a direção do chef Fabio Bragagnolo, o menu reflete uma filosofia de respeito pela tradição culinária local, enquanto incorpora influências contemporâneas. Cada prato é uma celebração dos sabores da região, com um foco especial em frutos do mar e ingredientes sazonais.
A atmosfera do restaurante é igualmente impressionante, com vistas deslumbrantes do mar e um ambiente sofisticado que complementa a experiência gastronômica.
Os clientes frequentemente destacam a atenção aos detalhes e o serviço excepcional, tornando cada refeição uma experiência memorável.
O menu é uma verdadeira viagem pelos sabores da Corsica, com pratos que variam de entradas leves a pratos principais robustos.
A experiência é enriquecida por uma seleção de vinhos locais que harmonizam perfeitamente com os pratos.
Pratos Assinatura
- Poissons, crustacés et caviar - Uma entrada sofisticada com peixes frescos da pesca corsa, marinados com mostarda de Crémone e finalizados com caviar osciètre. Oignon rôti et fumé - Uma combinação de cebola assada, trufa aestivum e brotos frescos do jardim. Saint-Pierre à l'huile d'olive Marquiliani - Um prato principal com peixe fresco, lentilhas corais e emulsão de água de tomate. Veau Corse de la ferme de Jean-Charles Gazzano - Um prato de vitela com foie gras e redução de Jerez. Menu découverte - Uma seleção de pratos do chef, ideal para quem deseja explorar o melhor da culinária local.
Bebidas e Harmonizações
O Casadelmar oferece uma seleção de vinhos locais que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os sommeliers estão sempre disponíveis para ajudar na escolha da melhor harmonização, garantindo que cada gole realce os sabores da refeição.
Opções Dietéticas
O menu do Casadelmar inclui opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten. O restaurante se preocupa em atender a todas as necessidades alimentares, garantindo que todos possam desfrutar da experiência gastronômica.
Recomendações do Chef
O chef Fabio Bragagnolo recomenda o 'Menu Descoberta', que apresenta uma seleção de pratos sazonais, permitindo que os clientes experimentem o melhor da culinária corsa em uma única refeição.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência gastronômica única do Restaurant Casadelmar em Porto-Vecchio. Reserve sua mesa e descubra os sabores da Corsica.
