Menu do Café des Arcades em Valbonne
Descubra uma experiência gastronômica única no coração de Valbonne, na França, com o menu diversificado do Café des Arcades. Nosso cardápio combina o melhor da cozinha francesa tradicional com toques mediterrâneos, ideal para quem busca sabores autênticos e uma atmosfera acolhedora.
Entradas
- Planche de charcuterie — uma seleção de carnes variadas para abrir o apetite. Escargots farcis (la douzaine) — caracóis em molho de manteiga de alho, uma delícia da culinária francesa. Moules farcies — mexilhões recheados que combinam sabor e textura. Tartare de crabe frais — tartar de caranguejo fresco, servido com molho tartar e gazpacho de tomate. Carpaccio de bœuf et parmesan — carne de vaca finamente fatiada, acompanhada de manjericão e parmesão. Tartare de saumon — salmão cru preparado com azeite, lima e abacate. Carpaccio de saumon mariné — carpaccio de salmão marinado, elegante e saboroso. Terrine de foie gras, chutney et brioche — uma combinação clássica de foie gras com chutney e pão brioche.
Pratos principais
- Tomates mozzarella di buffala — uma combinação clássica com queijo de búfala fresco. Tomates d’antan, burrata & jambon cru — tomates antigos com burrata e presunto cru, uma explosão de sabores. Arcades Bowl — tartar de peixe com bulgur, goji berries, edamame, manga e abacate, uma opção leve e nutritiva. Salade Niçoise — a tradicional salada niçoise, com ingredientes frescos e saborosos. Salade de chèvre — salada com queijo de cabra, ideal para uma refeição leve. Salade Exotique — mesclun, tomates, camarão, abacate, cítricos e abacaxi, uma salada refrescante. Salade Roma — mesclun, presunto curado, lascas de parmesão, alcachofras, tomates secos e mussarela. Salade Capriciosa — mesclun, peito de frango crocante, croutons, tomates, cogumelos e parmesão.
Sobremesas e drinks
Para finalizar sua experiência gastronômica, explore nossas opções de sobremesas e drinks exclusivos, pensados para agradar todos os paladares. Aproveite uma combinação de sabores doces com ingredientes de alta qualidade, ou escolha entre nossos drinks cuidadosamente elaborados para harmonizar com sua refeição.











