Visão Geral do Menu
O Hotel Belles Rives, localizado em Antibes, França, oferece uma experiência gastronômica sofisticada com um foco especial em pratos de frutos do mar. O restaurante Michelin La Passagère, sob a direção do Chef Aurélien Véquaud, combina técnicas tradicionais com influências contemporâneas, resultando em criações culinárias que encantam os paladares mais exigentes. Com um ambiente de art déco e vistas deslumbrantes do Mediterrâneo, cada refeição é uma celebração da gastronomia francesa.
O menu é uma ode ao mar, com ingredientes frescos e locais, refletindo a rica herança culinária da região.
A filosofia culinária do Belles Rives é baseada na qualidade e na criatividade, oferecendo pratos que não apenas satisfazem, mas também contam uma história.
Pratos Assinatura
- La Passagère: Um prato principal de frutos do mar, destacando a frescura do peixe e crustáceos.
- Salada Niçoise: Uma combinação clássica de ingredientes frescos, incluindo atum e vegetais.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do Hotel Belles Rives complementa perfeitamente a experiência gastronômica. Os hóspedes podem escolher entre uma seleção de vinhos locais e internacionais, além de coquetéis artesanais preparados por mixologistas experientes. As harmonizações são cuidadosamente elaboradas para realçar os sabores dos pratos, garantindo uma experiência memorável.
Opções Dietéticas
O menu do Belles Rives oferece opções para atender a diversas necessidades dietéticas, incluindo pratos vegetarianos e veganos. Além disso, é possível solicitar informações sobre alérgenos, garantindo que todos os hóspedes possam desfrutar de uma refeição segura e deliciosa.
Recomendações do Chef
O Chef Aurélien Véquaud recomenda experimentar os pratos sazonais, que refletem a frescura dos ingredientes locais. As especialidades do dia são uma ótima maneira de descobrir novas combinações de sabores e técnicas culinárias.
Experimente o Menu
Venha descobrir a experiência gastronômica do Hotel Belles Rives em Antibes. Reserve sua mesa e deixe-se levar pelos sabores do Mediterrâneo.
