Visão geral do menu
O Le Chantecler, localizado no icônico Hotel Negresco em Nice, oferece uma experiência gastronômica requintada. Sob a direção da Chef Virginie Basselot, o menu é uma celebração da culinária francesa contemporânea, com foco em ingredientes locais e sazonais. A filosofia culinária do restaurante combina tradição e inovação, resultando em pratos que são tanto visualmente impressionantes quanto deliciosos. Com um ambiente opulento decorado com elementos do século XVIII, cada refeição aqui é uma verdadeira obra de arte.
que destaca a arte culinária da Chef Virginie Basselot com ingredientes frescos e inovadores.
Pratos assinatura
- Le chant du coq: um menu de cinco pratos selecionados pelo chef, incluindo uma carroça de queijos e dois sobremesas.
- Loup sauvage de Méditerranée et huîtres de Giol: um prato de robalo selvagem da Mediterrâneo acompanhado de ostras de Giol.
- Moules de Giol: mexilhões de Giol com alga dulce e caldo de kombu.
- Sauge occitane d’Agnès Papone: um prato de sálvia occitana com emulsão e cogumelos da floresta.
- Denti de Méditerranée: um prato de dentex mediterrâneo com vagens verdes locais.
Bebidas e harmonizações
O Le Chantecler oferece uma seleção de vinhos finos que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os sommeliers estão sempre prontos para sugerir harmonizações ideais, garantindo que cada gole realce os sabores da refeição. Além disso, o bar do restaurante serve coquetéis sofisticados, preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras.
Opções dietéticas
Embora o Le Chantecler não ofereça um menu vegetariano, a equipe está disposta a atender solicitações especiais para atender a restrições alimentares. É importante informar sobre alergias ou preferências ao fazer a reserva, para que possam preparar opções adequadas.
Recomendações do chef
Os pratos sazonais são uma verdadeira vitrine da criatividade da Chef Virginie. Não perca a oportunidade de experimentar o 'Le chant du coq', uma seleção de cinco pratos que exemplificam a essência da culinária francesa contemporânea.
Experimente o menu
Venha vivenciar a experiência única do Le Chantecler em Nice. Reserve sua mesa e descubra a magia da alta gastronomia em um ambiente deslumbrante.
