Visão geral do menu
O Le Stollberg, localizado em München, oferece uma experiência gastronômica única, combinando a criatividade da culinária francesa com um foco especial em pratos sazonais e de miudezas. O ambiente elegante e o terraço convidativo proporcionam o cenário perfeito para desfrutar de uma refeição memorável. A filosofia culinária do restaurante é centrada na utilização de ingredientes frescos e locais, garantindo pratos que são tanto saborosos quanto visualmente impressionantes.
Pratos assinatura
O menu do Le Stollberg apresenta uma seleção de pratos que são verdadeiras obras-primas da culinária. Aqui estão algumas das opções mais populares:
- Medaillon vom Seeteufel an Salat Waldpilzen mit Bergpfirsichchutney: Umami e frescor se encontram neste prato de medaillon de peixe-anfíbio, servido com um chutney de pêssego da montanha. Geschmortes Kalbsbackerl auf Apfel-Pastinakencreme: Um prato reconfortante de bochechas de vitela, servidas sobre um purê cremoso de maçã e pastinaca.
- Pflanzerl vom Reh mit Haselnussspätzle und Pilzen: Deliciosos bolinhos de carne de veado acompanhados por espaguete de avelã e cogumelos.
- Linguine mit weißem und grünem Spargel sowie gezupftem Ochs: Uma combinação perfeita de linguine com aspargos brancos e verdes, finalizada com carne desfiada.
Bebidas e harmonizações
A carta de bebidas do Le Stollberg é cuidadosamente selecionada para complementar os pratos do menu. Os vinhos são escolhidos para realçar os sabores, com opções que variam de tintos encorpados a brancos frescos. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras, proporcionando uma experiência de bebida que é tão memorável quanto a comida.
Opções dietéticas
O Le Stollberg se preocupa em atender a todos os seus clientes, oferecendo opções vegetarianas e pratos que podem ser adaptados para veganos e sem glúten. O restaurante também é atento a alergênicos, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição deliciosa e segura.
Recomendações do chef
O chef recomenda experimentar o risoto de aspargos verdes e brancos, especialmente durante a temporada de primavera, quando os ingredientes estão frescos e saborosos. Outro destaque é o prato de bochechas de vitela, que é um verdadeiro deleite para os amantes da carne.
Experimente o menu
Venha descobrir a deliciosa culinária do Le Stollberg em München. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
