menu do Antica Pesa
Descubra os sabores autênticos de Roma com o menu do Antica Pesa, onde tradição e inovação se encontram para criar uma experiência gastronômica inesquecível na capital italiana. Nosso cardápio celebra ingredientes sazonais e técnicas modernas, oferecendo pratos que encantam tanto os amantes da comida clássica quanto os exploradores de novos sabores.
Entradas irresistíveis
- Crudo di Amatrice e bufala calda em folha crocante: prosciutto de Amatrice, mozzarella de búfala assada, massa filo crocante.
- Piccolo Hamburger de Salsiccia de Monte San Biagio: salsicha, provola fumada, molho de chicória refogada e ketchup caseiro.
- Petto d'Anatra Affumicato: peito de pato defumado, parfait de mostarda com mel, crumble de figo.
Pratos principais
- Schiaffoni all'Amatriciana: massa, guanciale, molho de tomate, pecorino romano e pimenta preta.
- Tortelli de abóbora com fonduta de parmesão, nozes e trufa negra.
- Pasta Mista ao Guazzetto de Mar: mistura de massas artesanais com camarões, mexilhões e amêijoas em molho especial.
Sobremesas tentadoras
- Tiramisù clássico com sabor intenso de café e mascarpone cremoso.
- Millefoglie all'Inglese com chantilly, chocolate, merengue e molho de Alchermes.
- Bomba Ricotta e Visciole, donuts recheados com ricota frita, açúcar de cereja e crumble de aleatico.
Bebidas e especiais
- Vinhos selecionados para harmonizar com cada prato.
- Digestivos italianos tradicionais para finalizar sua experiência.
