Visão Geral do Menu
O Checchino Dal 1887, localizado em Roma, é um restaurante que celebra a rica tradição da culinária romana. Com um ambiente refinado e painéis de madeira, o local oferece uma experiência gastronômica que combina pratos clássicos com uma abordagem contemporânea. O menu é uma ode aos sabores autênticos, focando em ingredientes frescos e técnicas tradicionais, refletindo a paixão pela comida que é característica da cultura italiana.
Pratos Assinatura
- Antipasto Misto della Casa: uma seleção de carnes curadas, queijos, azeitonas e pão, perfeita para começar a refeição.
- Cacio e Pepe: um prato clássico romano de espaguete, queijo Pecorino Romano e pimenta-do-reino.
- Bucatini all'Amatriciana: massa bucatini com guanciale, molho de tomate e queijo Pecorino.
- Coda alla Vaccinara: rabo de boi cozido lentamente em molho de tomate, aipo e chocolate amargo.
Bebidas e Harmonizações
O Checchino Dal 1887 oferece uma seleção de vinhos excepcionais, com ênfase em rótulos locais. Os coquetéis são criativos e bem equilibrados, proporcionando uma experiência de mixologia que complementa perfeitamente os pratos do menu.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e pratos que podem ser adaptados para atender a dietas veganas e sem glúten. É importante informar a equipe sobre quaisquer alergias alimentares para garantir uma experiência segura.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar a Coda alla Vaccinara, um prato que representa a essência da culinária romana, e a Torta di Ricotta e Cioccolato, uma sobremesa que combina a suavidade da ricota com o sabor intenso do chocolate.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a rica tradição da culinária romana no Checchino Dal 1887, onde cada prato é uma celebração dos sabores autênticos. Reserve sua mesa e descubra a verdadeira essência da gastronomia italiana.
