Visão Geral do Menu
O restaurante In Roma, fundado em 1917, é um ícone da culinária romana, conhecido por sua abordagem autêntica e apaixonada à gastronomia italiana. Com um ambiente acolhedor e decorado com fotos de estrelas de cinema em preto e branco, o foco está em pratos tradicionais, especialmente a famosa carbonara, que é celebrada por sua riqueza e sabor. A filosofia culinária do In Roma é baseada em ingredientes frescos e de alta qualidade, refletindo a essência da cozinha romana.
Pratos Assinatura
Os pratos mais destacados incluem:
- Carbonara Clássica: Uma combinação perfeita de guanciale, ovos e queijo pecorino, criando um molho cremoso e rico.
- Fiori di Zucca: Flores de abobrinha recheadas com ricota fresca e anchovas, empanadas e fritas até ficarem crocantes.
- Tiramisu de Pistache: Uma versão inovadora do clássico tiramisu, com um toque de pistache e amaretto.
Bebidas e Harmonizações
O In Roma oferece uma seleção de vinhos locais que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os vinhos brancos, especialmente os da região do Lazio, são recomendados para harmonizar com a carbonara. Os coquetéis, como o Aperol Spritz, são refrescantes e ideais para começar a refeição.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e pratos que podem ser adaptados para veganos e sem glúten, garantindo que todos os visitantes possam desfrutar de uma refeição deliciosa.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar a carbonara com trufas brancas, uma especialidade que transforma um prato clássico em uma experiência única. Além disso, o fiori di zucca é um ótimo aperitivo para começar sua refeição.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a autêntica culinária romana no In Roma, localizado na Via dei Fienili, 56, em Roma. Reserve sua mesa e descubra o sabor da tradição!
