Visão Geral do Menu
O Terrazza Gallia, localizado no Excelsior Hotel Gallia em Milão, oferece uma experiência gastronômica de alta qualidade com um toque contemporâneo. Sob a direção do Chef Vincenzo Lebano, o restaurante combina influências italianas tradicionais com inovações modernas, resultando em pratos que são tanto visualmente impressionantes quanto deliciosos. O ambiente luxuoso e a vista deslumbrante da cidade criam o cenário perfeito para uma refeição memorável.
Com um menu que destaca ingredientes frescos e sazonais, cada prato é uma celebração da culinária italiana, refletindo a rica herança gastronômica do país.
Pratos Assinatura
Os pratos que se destacam no menu incluem:
- Risotto alla cipolla di giarratana, crudo di gamberi rossi de Mazara, alghe croccantes, limões canditados - Um prato que combina a suavidade do risotto com a frescura dos camarões.
- Spaghettone “miseria e nobiltà”, pane atturrato, caviale - Uma combinação rica de sabores que traz um toque de sofisticação.
- Ravioli di ossobuco, spuma di parmigiano gennari, riduzione all’aceto di marsala, arancia - Uma explosão de sabores que encanta o paladar.
- Sella di agnello, indivia brasata, cavolfiore, acciuga del cantabrico - Um prato robusto que destaca a carne de cordeiro.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do Terrazza Gallia é cuidadosamente selecionada para complementar os pratos. Os vinhos italianos de alta qualidade são a estrela, com opções que vão desde tintos encorpados até brancos refrescantes. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras, garantindo uma experiência de bebida excepcional.
Opções Dietéticas
O Terrazza Gallia oferece opções para atender a diversas necessidades dietéticas, incluindo pratos vegetarianos e opções sem glúten. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados para garantir que todos os hóspedes possam desfrutar de uma refeição deliciosa e segura.
Recomendações do Chef
O Chef Vincenzo Lebano recomenda experimentar o Risotto alla cipolla di giarratana e o Ravioli di ossobuco, que são verdadeiros destaques do menu. Essas opções refletem a paixão do chef pela culinária italiana e seu compromisso com a qualidade.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência gastronômica única do Terrazza Gallia em Milão. Reserve sua mesa e descubra o que a alta gastronomia italiana tem a oferecer.
