Visão geral do menu
O Solferino, uma trattoria estabelecida em Milão desde 1909, oferece uma fusão de pratos italianos clássicos e contemporâneos, destacando ingredientes frescos e técnicas tradicionais. A filosofia culinária do restaurante gira em torno da autenticidade e do sabor, proporcionando uma experiência gastronômica rica e memorável.
Pratos assinatura
O menu do Solferino é uma celebração da culinária italiana, com pratos que refletem a tradição e a inovação. Aqui estão algumas das opções mais populares:
- Paté della casa "il solferino": um patê de fígado que derrete na boca.
- Risotto alla milanese: um clássico milanês feito com açafrão e arroz arborio.
- Cotoletta alla milanese: uma costeleta de vitela empanada, servida com tomates e rúcula.
- Tiramisù della casa "il solferino": uma sobremesa leve e cremosa que é um verdadeiro deleite.
Bebidas e harmonizações
O Solferino oferece uma seleção impressionante de vinhos italianos, perfeitamente harmonizados com os pratos do menu. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos, proporcionando uma experiência de mixologia autêntica.
Opções dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição deliciosa. As alergias alimentares são levadas a sério, e a equipe está sempre pronta para ajudar.
Recomendações do chef
O chef recomenda experimentar o Risotto alla milanese e a Cotoletta alla milanese, que são verdadeiros ícones da culinária milanesa. Essas especialidades sazonais são preparadas com ingredientes frescos e de alta qualidade.
Experimente o menu
Venha descobrir a rica tradição culinária do Solferino em Milão. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.
