Menu do Vesta Fiori Chiari
uma experiência culinária única em Milão
Entradas
Delicie-se com uma variedade de mariscos frescos e sofisticados. Destaques incluem o Plateau X1, um prato que apresenta ostras especiais de Claire e Gillardeau, camarões, vieiras naturais, e moluscos, perfeito para os amantes de frutos do mar. Para uma experiência mais luxuosa, o Plateau Royal combina caranguejo real, ostras premium, e uma seleção de mariscos de alta qualidade. Outros starters incluem Gambero Rosso, uma deliciosa camarão vermelho, e o Sashimi de Ventresca, um sashimi de atum belly com uma apresentação requintada. Não deixe de experimentar as ostras de diversas origens, como Gillardeau, Regal, David Herve e Sorlut, disponíveis em opções de degustação e acompanhadas por caviar de alta classe como Oscietra e Beluga.
Pratos principais
Explore uma variedade de pratos que combinam tradição e inovação, como o Polvo com Aipo, Batatas, Azeitonas Pretas e Manjericão, que oferece uma combinação de sabores marítimos intensos com toques mediterrâneos. Para os amantes de peixes, o Dentice Arrosto com Zucchini Trombetta e molho de cítrus é uma escolha sofisticada. Para uma experiência premium, a Sogliola di Dover à Mugnaia homenageia uma técnica clássica de Milão. Para os que preferem carnes, opções como o Filetto de Vitela em crosta de ervas e o famoso La Wagyu, um wagyu japonês grelhado, garantem uma refeição de excelência. Os pratos de massas também merecem destaque, como os Spaghettoni alla Chitarra com Vieiras, limão e caviar, e os Ravioli di Melanzane com Ricota Salata e Tomates variados.
Sobremesas e bebidas
Finalize sua experiência gastronômica com sobremesas irresistíveis como o Crumble de Jalapeño e o sorvete artesanal. Para acompanhar, a carta de bebidas inclui uma seleção de vinhos finos, coquetéis criativos e cervejas artesanais. Experimente o famoso coquetel criado pelo bartender Andre, uma verdadeira obra de arte que combina sabores e técnicas modernas.
Pratos especiais
O menu também oferece opções exclusivas como o Pescato do Dia, preparado com ingredientes frescos do mar, e o clássico Entrecôte de Wagyu, grelhado com perfeição, acompanhado de vegetais do jardim e molho de mostarda. Para os aficionados por experiências únicas, o menu de ostras e caviar oferece uma seleção que certamente impressionará.
