Visão Geral do Menu
A Trattoria del Ciumbia, localizada em Milão, oferece uma experiência gastronômica que combina a tradição da culinária milanesa com um toque moderno. A filosofia culinária do restaurante é centrada na utilização de ingredientes frescos e locais, resultando em pratos que são tanto autênticos quanto inovadores. O ambiente é elegante e acolhedor, ideal para um jantar romântico ou uma reunião entre amigos.
Os pratos são elaborados com uma apresentação cuidadosa, refletindo a atenção aos detalhes que caracteriza a Trattoria. Os clientes podem esperar uma fusão de sabores tradicionais com técnicas contemporâneas, criando uma experiência de refeição memorável.
O menu é uma celebração da culinária milanesa, com pratos que vão desde clássicos até criações mais ousadas, todos preparados com maestria.
A Trattoria del Ciumbia é um local onde a tradição se encontra com a modernidade, proporcionando uma experiência única a cada visita.
Pratos Assinatura
- Vitello tonnato del Ciumbia: Um prato clássico de vitela com molho de atum, perfeito como entrada.
- Battuta di Fassona al coltello: Carne de Fassona finamente picada, temperada com azeite e especiarias.
- Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolci: Uma combinação rica de sabores com um toque doce e azedo.
- Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano: Um prato icônico de vitelo acompanhado de risoto de açafrão.
- Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao: Uma sobremesa que combina sabores terrosos e doces.
Bebidas e Harmonizações
A Trattoria del Ciumbia oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com os pratos do menu. Os clientes podem desfrutar de vinhos locais e internacionais, além de coquetéis artesanais que complementam a experiência gastronômica.
Opções Dietéticas
A Trattoria del Ciumbia oferece opções para vegetarianos e veganos, além de pratos sem glúten. O restaurante se preocupa em atender a todas as necessidades alimentares, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição deliciosa.
Recomendações do Chef
Os destaques sazonais incluem pratos que refletem a frescura dos ingredientes locais. O chef recomenda experimentar o Osso buco, um clássico que é sempre um sucesso entre os clientes.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a autêntica culinária milanesa na Trattoria del Ciumbia, onde cada prato conta uma história e cada refeição é uma celebração. Reserve sua mesa e descubra os sabores que fazem de Milão um destino gastronômico imperdível.
