Visão Geral do Menu
O Winter Garden Restaurant, localizado na Piazza Ognissanti, 1, em Florença, oferece uma experiência gastronômica contemporânea com um toque moderno na culinária toscana. Com um ambiente requintado e colunas ricamente pintadas, o restaurante combina pratos refinados com vinhos locais, proporcionando uma experiência única aos visitantes. O chef Gentian Shehi traz à vida uma seleção de pratos que refletem a tradição toscana, enquanto incorpora técnicas modernas e ingredientes frescos.
A proposta do menu é oferecer uma experiência que vai além do simples ato de comer, transformando cada refeição em uma celebração da gastronomia toscana.
Pratos Assinatura
O menu do Winter Garden é uma verdadeira ode à culinária toscana, apresentando pratos que são tanto visualmente impressionantes quanto deliciosos. Aqui estão algumas das especialidades:
- Vegetali - Texturas de vegetais variados, sorvete de manjericão e maionese de leite de soja.
- Capesante - Vieiras assadas com creme de alface, salada de aipo e limão, finalizadas com caviar.
- Astice - Lagosta com creme de tomate-cereja frio e salada de pimentão assado.
- Manzetta - Tartare de carne com espuma de queijo parmesão e caviar de vinagre balsâmico.
- Piccione - Pombinho com foie gras, pão brioche, espinafre e framboesas.
Bebidas e Harmonizações
O Winter Garden oferece uma seleção de vinhos locais que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os sommeliers estão sempre disponíveis para sugerir harmonizações que elevam a experiência gastronômica. Além disso, o bar é conhecido por seus coquetéis criativos, preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras.
Opções Dietéticas
O restaurante atende a diversas necessidades alimentares, oferecendo opções vegetarianas e pratos sem glúten. A equipe está sempre disposta a informar sobre alérgenos e adaptar os pratos conforme necessário, garantindo que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição deliciosa.
Recomendações do Chef
O chef Gentian Shehi recomenda experimentar o 'Fusilli Al ferretto', uma massa caseira com molho de carne de cordeiro, e o 'Spaghetti' com molho de lagostim ao açafrão. Esses pratos são verdadeiros destaques do menu e representam a essência da culinária toscana.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a riqueza da culinária toscana no Winter Garden Restaurant, em Florença. Reserve sua mesa e descubra uma nova dimensão de sabores e experiências.
