Visão Geral do Menu
O Castello Di Velona Resort, Thermal SPA & Winery, localizado em Castelnuovo dell'Abate, oferece uma experiência culinária autêntica da Toscana. Com um foco na utilização de ingredientes locais e sazonais, o menu reflete a rica herança gastronômica da região. Os pratos são preparados com maestria, combinando tradições antigas com técnicas contemporâneas, proporcionando uma verdadeira celebração dos sabores toscanos.
A filosofia culinária do restaurante é baseada na simplicidade e na qualidade dos ingredientes, garantindo que cada prato conte uma história e ofereça uma experiência memorável.
Pratos Assinatura
- Bruschetta al Pomodoro: Pão tostado coberto com tomates frescos, alho, manjericão e azeite de oliva.
- Pappa al Pomodoro: Sopa rústica de tomates, pão e manjericão, perfeita para aquecer o corpo e a alma.
- Tagliatelle al Tartufo: Massa fresca com trufas negras, manteiga e parmesão, uma verdadeira iguaria.
- Bistecca alla Fiorentina: Uma suculenta T-bone grelhada, temperada com azeite, alho e ervas.
- Tiramisu: Clássico italiano de sobremesa, feito com camadas de biscoitos, mascarpone e café.
- Panna Cotta: Sobremesa cremosa com baunilha e frutas vermelhas, leve e refrescante.
Bebidas e Harmonizações
O restaurante oferece uma seleção de vinhos locais, perfeitamente harmonizados com os pratos do menu. Os sommeliers estão sempre disponíveis para sugerir a melhor combinação, garantindo uma experiência gastronômica completa. Além disso, coquetéis artesanais são preparados com ingredientes frescos, proporcionando uma explosão de sabores.
Opções Dietéticas
O menu inclui opções vegetarianas e veganas, bem como pratos sem glúten, garantindo que todos os hóspedes possam desfrutar de uma refeição deliciosa. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados para atender a diferentes restrições alimentares, proporcionando uma experiência inclusiva.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Tagliatelle al Tartufo durante a temporada de trufas, quando o prato é preparado com as trufas mais frescas e aromáticas. Outra sugestão é a Bistecca alla Fiorentina, que é uma especialidade local e perfeita para os amantes de carne.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a rica gastronomia toscana no Castello Di Velona. Cada refeição é uma oportunidade de explorar sabores autênticos e criar memórias inesquecíveis. Reserve sua mesa e descubra a magia da culinária toscana.
