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Vantagens

Amsterdam

Choux is highly praised for its creative, vegetable-focused tasting menus, friendly service, and cozy yet artsy ambiance. Guests appreciate the seasonal, organic ingredients and the option for wine pairings. Some reviews mention slow service during peak times, but overall, the dining experience is memorable and satisfying.

uma experiência gastronômica única em amsterdam

Choux destaca-se por seus menus de degustação criativos, que celebram ingredientes sazonais e orgânicos, ideal para quem busca uma experiência gastronômica memorável e sustentável.

Para vegetarianos e veganos, o Choux também dispõe de um menu especialmente preparado, garantindo que todos possam desfrutar de sua cozinha inovadora.

O restaurante oferece um menu de degustação de cinco pratos por €70, com opções para quatro ou sete pratos, proporcionando uma variedade de sabores que agradam a todos os paladares.

Reserva recomendada para garantir sua mesa

Estacionamento disponível na área do Centrum Oosterdok

Qual é a faixa de preço do menu de degustação no Choux?

O menu de degustação de cinco pratos custa €70, com opções para quatro ou sete pratos, oferecendo uma experiência variada e acessível.

O Choux é adequado para vegetarianos e veganos?

Sim, o restaurante oferece um menu focado em vegetais, para atender às preferências vegetarianas e veganas.

Recomendamos fazer reserva, pois o Choux é bastante popular e costuma estar lotado.

Sim, há estacionamento disponível na área do Centrum Oosterdok próximo ao Choux.

Europe

Netherlands

Situado no coração de Amsterdã, o restaurante Choux oferece uma experiência gastronômica que combina tradição e inovação. Com um ambiente acolhedor e uma atmosfera moderna, este espaço é perfeito para quem busca desfrutar de pratos que despertam os sentidos e momentos memoráveis.

No Choux, os visitantes podem saborear pratos que são verdadeiras obras de arte culinária. Destacam-se duas especialidades que encantam o paladar: o crocante tartar de salmão, com uma combinação perfeita de frescor e textura, e o clássico coq au vin, preparado com um molho rico e aromático que revela a essência da cozinha francesa adaptada ao estilo holandês. Cada prato é preparado com ingredientes de alta qualidade, garantindo uma experiência sensorial inesquecível.

O nome Choux remete às delicadas massas folhadas francesas, refletindo a dedicação do restaurante em oferecer uma fusão de sabores clássicos e contemporâneos. Uma curiosidade interessante é que o chef, apaixonado por história culinária, frequentemente compartilha histórias sobre a origem de seus pratos, enriquecendo ainda mais a experiência dos clientes.

 O Choux se destaca pela sua combinação única de pratos tradicionais franceses com um toque contemporâneo, além de um ambiente acolhedor e serviço atento.

 Para uma experiência gastronômica que combina sabores clássicos com uma atmosfera moderna, ideal para encontros especiais ou refeições descontraídas.

Explore o charme de Amsterdã através do Choux, um restaurante que oferece uma experiência culinária inesquecível, repleta de sabores autênticos e uma atmosfera acolhedora. Seja para um jantar romântico, uma reunião com amigos ou uma ocasião especial, o Choux é o destino perfeito para quem busca qualidade e inovação na gastronomia.

Relaxed eatery with a tasting menu featuring creative seafood, meat & veggie plates, plus desserts.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dDdLdWxnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV5ZnZbAJxkcRhkiVQ7jkbXw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dDdLdWxnRRAB

Excellently worked tasting menu, with great service and good atmosphere (slightly cold inside though, but it was December!). We had the five-course tasting menu which was delicious and well-presented - all food is seasonal and has excellent flavours. There are options for meat or vegetarian tasting menus. Food well explained by attentive and welcoming staff. Nice vibe inside, exposed style and open-plan.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdXBYM1FBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV5ZnZbAJxkcRhkiVQ7jkbXw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdXBYM1FBEAE

Culinary gem in Amsterdam, offering produce-focused seasonal tasting menus. Food is outstanding, the flavour combinations and presentation are both creative and impeccable, every course was delicious. Staff is very friendly and attentive, adding to the welcoming and cozy atmosphere of the place. Highly recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MXEtdklREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV5ZnZbAJxkcRhkiVQ7jkbXw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MXEtdklREAE

I thoroughly enjoyed my experience dining solo at Choux.

Each course presented an unexpected combination of flavors – some familiar, some I couldn't place even after the server had just explained to me everything that was in the dish. Immediately forgetting much of what I was eating may have worked in my favor, as I was able to detach from my expectations and just enjoy a completely invigorating sensory experience. Each course presented something as appealing to my eye as to my tongue, an exciting adventure all around.
There was plenty of time between each course, probably more than I would've liked. Altogether, my 5 course dinner took around 2 and a half hours. I only wish I'd brought a book to read between courses and people-watching.

The atmosphere was distinct. The design of the restaurant was industrial yet laid back. Rustic wood decorated the walls amidst tiles and concrete. A beautiful bright red ceiling balanced the slate gray of the floors. As a solo diner, I enjoyed taking it all in, watching the staff's impressive coordination and attentiveness as they moved through the dining area. My only qualm with the space itself was the bathrooms – clean enough, but between the small space and its position next to the coat rack, it felt a bit closet-like.

At 70 euros (not including wine pairings or other extras), the 5-course [vegetarian] menu was a more than worthwhile experience. Those dishes will stick with me, and they left me feeling inspired to seek out more adventures for my palate. Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ3VxVFpREAE&d=17924085&t=1

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If I could give the food 6 stars, I would. We celebrated our wedding anniversary at Choux, with the five-course tasting menu, opting for everything vegetarian.
Everything was fantastic and flawless, as vegetarians it can be difficult to find a fine dining experience that honours vegetables but the Choux team delivered.
We also enjoyed the botanical juices and infusion pairings, a welcome alternative to win pairings and a unique experience for us.
I would highly recommend Choux to anyone looking for a vegetable-centric fine dining experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuaUx2T0x3EAE&d=17924085&t=1

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We had an amazing experience with Choux. Not only was the food amazing and an incredible experience but my girlfriend was feeling unwell and the staff were so generous and helpful. They allowed us to rebook for the following day even though we had already had one of the courses.

It was the most kind and thoughtful customer service I have experienced and the food itself was mind blowing. Special mention for  the plum based dessert although all courses were great.

Restaurante Choux em Amsterdam: Experiência Gastronômica Única

Choux is a modern Dutch and vegetarian restaurant located in Amsterdam, known for its creative, vegetable-focused tasting menus that change with the seasons. The restaurant emphasizes the use of seasonal produce, including vegetables, herbs, and flowers from nearby growers, with fish and meat playing a modest role on the menu. The ambiance is described as cozy, artsy, and classy, with an open kitchen and industrial design elements.

história do choux em amsterdam: uma jornada de inovação e sabores vegetais na holanda 

Fundado em 2016 na vibrante cidade de amsterdam, o restaurante choux rapidamente se destacou por sua abordagem inovadora à culinária holandesa moderna. Desde o seu início, o estabelecimento focou em menus de degustação que celebram a estação, utilizando predominantemente ingredientes vegetais frescos e locais.

uma trajetória de reconhecimento e inovação

Ao longo dos anos, o choux consolidou-se como uma referência na cena gastronômica de amsterdam, conquistando clientes com seu cardápio sazonal que valoriza ingredientes locais, como ervas, flores e vegetais frescos. Sua proposta de culinária vegetariana moderna atrai um público diverso, incluindo amantes da cozinha consciente e exploradores de sabores.

uma presença forte na cena gastronômica de amsterdam

O choux se destaca por sua decoração industrial e um ambiente acolhedor que convida os clientes a uma experiência gastronômica envolvente e sustentável. Sua cozinha aberta oferece uma visão transparente do processo culinário, reforçando o compromisso com a qualidade e a criatividade.

Mesmo enfrentando desafios em 2020, o choux perseverou, mantendo seu padrão de excelência e inovação na cena culinária de amsterdam. Seu compromisso com ingredientes locais e menus sazonais garantem sua relevância contínua e seu papel como um dos restaurantes mais inovadores da cidade.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Parking Options

Choux is a relaxed eatery in Amsterdam-Centrum, offering a tasting menu that features creative seafood, meat, and vegetarian plates, along with exquisite desserts. The restaurant combines rustic charm with contemporary touches, creating a warm and elegant ambiance for diners.

Choux

A dynamic, vegetable-focused tasting menu that changes with the seasons, offering a variety of creative and flavorful dishes.

Amuse Bouche

Heart of Lettuce

Cod with Beurre Blanc

Morrels with Cream of Peas

Venison with Red Beet

Pistachio Cream

Seasonal Tasting Menu

Choux, localizado em Amsterdã, é um restaurante que se destaca pela sua filosofia culinária centrada em menus de degustação sazonais, que priorizam ingredientes frescos e de qualidade. A atmosfera é acolhedora, refletindo um design industrial que combina rusticidade e sofisticação. Com uma proposta de pratos criativos que vão desde frutos do mar a opções vegetarianas, Choux é um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes.

Amuse Bouche - uma combinação de brócolis, creme de sementes de girassol e sardinha defumada.

Coração de Alface - com morangos brancos e queijo fresco, perfeito para um início leve.

Bacalhau com Beurre Blanc - um prato principal que destaca a combinação de sabores do mar.

Pistache com Bolo de Semolina - um fechamento doce que encanta os amantes de sobremesas.

A seleção de bebidas em Choux complementa perfeitamente cada prato. Desde vinhos cuidadosamente escolhidos até opções de sucos botânicos, a equipe atenta garante uma experiência de harmonização única e memorável. Os coquetéis são criativos e elaborados com ingredientes frescos, mantendo a filosofia do restaurante de realçar o sabor dos alimentos.

Vegetariano - opções deliciosas que não comprometem o sabor.

Vegano - pratos criativos que atendem a todos os gostos.

Gluten-free - opções que não comprometem a experiência gastronômica.

As experiências culinárias em Choux são sempre únicas, com menus de degustação que mudam a cada estação. O chef foca em ingredientes da estação e em combinações de sabores que surpreendem. Os pratos como o Morchel com Creme de Ervilhas e o Veado com Beterraba são verdadeiros destaques que os clientes frequentemente comentam com entusiasmo.

Descubra os sabores únicos e a experiência excepcional que Choux tem a oferecer. Reserve sua mesa e deixe-se levar por uma jornada gastronômica que promete seduzir todos os seus sentidos. Seja para um jantar romântico ou uma celebração especial, Choux é o destino perfeito em Amsterdã.

Descubra o charme do Choux em Amsterdã: uma experiência gastronômica irresistível com sabores únicos. Reserve agora e delicie-se com o melhor da culinária local!

Choux em Amsterdam-Centro: Restaurante Gourmet na Beira do Canal

Amsterdam Municipality

A 5-course tasting menu emphasizing seasonal vegetables, with options for 4 or 7 courses.

Vegetable-Focused Tasting Menus

An extensive selection of organic and natural wines available to complement the meal.

Wine Pairings

choux: a culinary gem in amsterdam-centrum's vibrant dining scene.

Nestled in the lively heart of Amsterdam at De Ruijterkade 128, 

 invites food enthusiasts to embark on an unforgettable tasting menu adventure. This relaxed yet stylish spot perfectly blends industrial design with a cozy vibe, making it an ideal destination for those craving inventive, seasonally inspired cuisine.

Choux specializes in creatively crafted tasting menus that highlight 

, offering both meat and vegetarian options. Guests rave about the 

impeccable flavor combinations and stunning presentation

. Whether you're celebrating a special occasion or looking to explore innovative fine dining in Amsterdam, Choux delivers an exceptional sensory experience.

Choux truly shines in accommodating plant-based diners with thoughtfully designed vegetarian and vegan tasting menus. These menus honor vegetables as the star ingredient, crafting dishes that are as flavorful as they are visually captivating. With advance notice, the kitchen can cater to various dietary restrictions and allergies, ensuring every guest feels welcome and satisfied.

To complement the culinary journey, Choux offers an extensive selection of organic and natural wines. These carefully curated bottles enhance the vibrant flavors of each course, creating a harmonious dining experience. Beyond traditional wine pairings, guests can also explore unique botanical juices and infusions, providing a refreshing alternative that elevates the meal.

Dining at Choux is more than just a meal—it’s an immersive experience. The restaurant’s open-plan layout with exposed design elements creates a dynamic yet intimate setting. Attentive and welcoming staff guide you through each dish with detailed explanations, enriching your understanding and appreciation of the cuisine. Expect your five-course tasting menu to last around two and a half hours, allowing time to fully savor every bite and soak in the ambiance.

Dine-in only with reservation recommended

 to secure your spot and enjoy the full tasting experience.

 ensure fresh, local ingredients drive each course.

 with NFC, debit and credit cards accepted.

 for visitors driving into Amsterdam-Centrum.

plan your next gourmet night out in amsterdam

Whether you're a local craving a fresh take on seasonal fine dining or a visitor eager to explore Amsterdam's innovative culinary scene, Choux offers a memorable, vegetable-forward experience with impeccable service and a welcoming atmosphere. Make sure to reserve your table in advance and prepare yourself for a creative feast that delights both the eyes and the palate.

Discover Choux—where artful tasting menus meet natural wines and unforgettable flavors in the heart of Amsterdam-Centrum.

Situado no coração de Amsterdã, o restaurante Choux destaca-se por suas criações culinárias que colocam os vegetais no centro do palco. Seus menus de degustação, repletos de ingredientes sazonais e orgânicos, oferecem uma experiência inovadora para os amantes da gastronomia focada na vegetação. Além disso, a equipe de serviço é conhecida por sua simpatia e atenção, contribuindo para uma atmosfera acolhedora e artística que encanta os visitantes.

Apesar de sua popularidade e inovação, o restaurante Choux recomenda que os clientes façam reservas antecipadas, especialmente nos horários de pico, para garantir uma experiência sem contratempos. Além disso, o serviço pode ser um pouco lento durante esses períodos movimentados, o que é importante para os visitantes planejarem seu tempo adequadamente. Ainda assim, a combinação de pratos criativos, ingredientes orgânicos de alta qualidade e um ambiente acolhedor fazem do Choux uma parada obrigatória para quem visita Amsterdã e busca uma experiência gastronômica distinta.

Menus de degustação criativos e focados em vegetais

Noord-Holland

Experience innovative, vegetable-focused tasting menus at Choux in Amsterdam-Centrum. Savor seasonal, organic dishes in a cozy, artsy ambiance.

Choux Amsterdam - Creative Vegetarian & Gourmet Dining in Centrum

Discover Chef-driven vegetarian dishes at Choux in Amsterdam. Enjoy seasonal menus, organic wines, and a cozy, modern ambiance in the heart of the city.

Choux Amsterdam: Modern Dutch Vegetarian Cuisine & Wine

Join the food revolution at Choux Amsterdam. Renowned for its innovative, vegetable-focused tasting menus and organic wine selections in a stylish setting.

Lagom

Prix d'Ami.

Lost in Amsterdam Lounge Cafe & Cocktail Bar