Visão Geral do Menu
Localizado na pitoresca Prinsengracht, em Amsterdã, o De Duif é um espaço que combina a majestade histórica com uma experiência culinária excepcional. Este estabelecimento é conhecido por sua abordagem inovadora à gastronomia, focando em ingredientes locais e sazonais, enquanto homenageia a rica herança cultural dos Países Baixos. A filosofia culinária do De Duif é baseada na simplicidade e na autenticidade, proporcionando pratos que refletem a essência da cozinha holandesa contemporânea.
Pratos Assinatura
- Bacalhau à Brás: Um clássico da culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado, batatas fritas e ovos, servido com azeitonas e salsa.
- Risoto de Cogumelos: Um prato cremoso e rico, preparado com cogumelos frescos, arroz arbóreo e finalizado com queijo parmesão.
Bebidas e Harmonizações
O De Duif oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para complementar os pratos do menu. Os vinhos locais, especialmente os da região de Noord-Holland, são destacados, proporcionando uma experiência autêntica. Além disso, coquetéis artesanais são preparados por mixologistas experientes, utilizando ingredientes frescos e técnicas inovadoras.
Opções Dietéticas
O De Duif se preocupa em atender a todas as necessidades alimentares. O menu inclui opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten. Os ingredientes são sempre frescos e de alta qualidade, garantindo que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição deliciosa e segura.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o prato do dia, que varia conforme a estação e a disponibilidade dos ingredientes. Além disso, não deixe de provar as sobremesas caseiras, que são uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência gastronômica única do De Duif em Amsterdã. Reserve sua mesa e descubra sabores que vão encantar seu paladar.
