Visão geral do menu
O Restaurant Kenneh, localizado em Amsterdam-West, oferece uma fusão única de sabores da África Ocidental com técnicas culinárias francesas. A filosofia do chef Kenneh é criar pratos que não apenas alimentam, mas também contam histórias, refletindo as ricas tradições culturais da sua terra natal. O menu é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável, onde cada prato é uma celebração de ingredientes frescos e sabores autênticos.
Pratos assinatura
- Ostras - €19: Celeriac grelhado com velouté de yasa defumado. Alface grelhada - €17: Sementes de mostarda, alho-poró assado, caldo dashi e óleo de salsa.
- Côte de boeuf - €48: Acompanhado de inhame e pimenta Selim. Robalo - €27: Servido com vieiras e kontomiri.
- Arroz Jollof - €30: Acompanhado de ribeye e repolho cozido.
- Bolo de coco - €15: Com noz-moscada, pimenta Selim, fudge e tamarindo.
- Hibisco - zobo - €15: Com cravo, abacaxi e baunilha.
Bebidas e harmonizações
O menu de bebidas do Restaurant Kenneh é tão diversificado quanto os pratos. Os clientes podem escolher entre uma seleção de vinhos cuidadosamente selecionados que complementam os sabores exóticos da comida. Além disso, o bar oferece coquetéis artesanais, como o famoso 'Zobo', uma bebida refrescante feita com hibisco, que é perfeita para acompanhar os pratos principais.
Opções dietéticas
O Restaurant Kenneh se preocupa com a inclusão e oferece uma variedade de opções dietéticas. Os pratos vegetarianos e veganos estão disponíveis, assim como opções sem glúten. A equipe está sempre disposta a fornecer informações sobre alérgenos, garantindo que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição segura e deliciosa.
Recomendações do chef
O chef Kenneh recomenda experimentar o menu de degustação, que apresenta uma seleção de pratos sazonais. Cada prato é uma obra-prima que reflete a criatividade do chef e a riqueza dos ingredientes locais. Os clientes são incentivados a deixar-se levar pela experiência e descobrir novos sabores a cada garfada.
Experimente o menu
Venha vivenciar a fusão de sabores no Restaurant Kenneh, em Amsterdam. Reserve sua mesa e descubra uma nova dimensão da culinária africana.
