Visão Geral do Menu
O Cooking Almadraba, localizado em Conil de la Frontera, é um restaurante que destaca o atum de almadraba, oferecendo uma experiência culinária que combina tradição e inovação. Com um menu que reflete a riqueza do mar andaluz, o foco está em pratos que reimaginam o atum e outros frutos do mar, utilizando ingredientes locais frescos.
Pratos Assinatura
- Paté de atún encebollado com pão de La Cremita: Um delicioso paté feito com atum vermelho, cebola e servido com pão fresco.
- Tartar de ventresca com ovo frito e ovas de arenque defumadas: Uma combinação perfeita de sabores e texturas.
- Tataki de ventresca com pepino osmotizado e leite de tigre de cenoura: Um prato que encanta os sentidos.
Bebidas e Harmonizações
O restaurante oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para complementar os pratos de atum. Os sommeliers estão sempre prontos para sugerir a melhor harmonização, garantindo uma experiência gastronômica completa.
Opções Dietéticas
Embora o menu não ofereça opções vegetarianas, o restaurante se esforça para acomodar necessidades alimentares específicas, incluindo opções sem glúten e a identificação de alérgenos.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o 'ronqueo', uma experiência única de degustação de atum, que destaca a versatilidade deste ingrediente. Os pratos sazonais são sempre uma boa escolha, refletindo a frescura dos ingredientes disponíveis.
Experimente o Menu
Venha descobrir a excelência do atum no Cooking Almadraba em Conil de la Frontera. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.
