Visão Geral do Menu
O La Gaia by Óscar Molina, localizado no Ibiza Gran Hotel, oferece uma experiência gastronômica inovadora com influências mediterrâneas. O menu é uma celebração de ingredientes locais, combinando técnicas modernas com tradições culinárias. A filosofia do chef é criar pratos que não apenas agradam ao paladar, mas também contam uma história, refletindo a rica cultura da ilha de Ibiza.
Pratos Assinatura
Os pratos que se destacam no menu incluem:
- Croquete de Lagosta: croquetes crocantes recheados com lagosta fresca, batata e temperos.
- Sole com Caviar: um prato sofisticado de linguado acompanhado de caviar, limão e manteiga.
- Trilogia de Porco Preto Balear: uma combinação de cortes suculentos de porco preto com alho e alecrim.
- Fritter de Cheesecake Ibicenco: uma sobremesa leve e doce, perfeita para encerrar a refeição.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do La Gaia é cuidadosamente elaborada, oferecendo uma seleção de vinhos locais e internacionais que harmonizam perfeitamente com os pratos do menu. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia inovadoras, proporcionando uma experiência refrescante e única.
Opções Dietéticas
O La Gaia oferece opções para atender a diversas necessidades dietéticas, incluindo pratos vegetarianos, veganos e sem glúten. A equipe está sempre disposta a ajudar com informações sobre alérgenos e ingredientes, garantindo uma experiência segura e agradável para todos os clientes.
Recomendações do Chef
O chef Óscar Molina recomenda experimentar o Sole com Caviar e a Trilogia de Porco Preto Balear, especialmente durante a temporada de verão, quando os ingredientes estão frescos e em sua melhor forma.
Experimente o Menu
Venha desfrutar de uma experiência culinária inesquecível no La Gaia, onde cada prato é uma obra de arte. Reserve sua mesa hoje mesmo e descubra os sabores de Ibiza!
