Menu do Mon Mignon Restaurant
Descubra uma experiência culinária única em Girona, onde a fusão de tradições catalãs e inovação gastronômica cria pratos inesquecíveis. Nosso menu é uma celebração de ingredientes sazonais, frescos e locais, preparados com paixão e criatividade por chefs dedicados.
Entradas
- Salada Caesar "Mon Mignon" com frango cozido a baixa temperatura, fatias de parmesão e pão Sardínia.
- Buffalo Burrata com texturas de tomate.
- Sashimi de robalo com gengibre refrescante, caviar cítrico e maionese japonesa.
- Vieiras com jowl ibérico confitado, batata cremosa e óleo de trufa.
- Cubos de atum vermelho marinado naçã de yakitori e concassé de tomate.
- Sardinhas fumadas em panqueca com vegetais cortados em julienne, conservados em vinagre de sidra suave.
Pratos principais
- Peito de pato defumado com molho de laranja, baunilha e manga.
- Pargo grelhado ao estilo Donostiarra com tomate.
- Confit de bacalhau com pil-pil de pimentões de piquillo.
- Tartar de carne com gema curada, picles e pão Sardínia.
- Filé de carne de Girona grelhado com foie gras e molho de Oporto.
Sobremesas
- Mousse de chocolate branco com texturas de maracujá.
- Xuixo de Girona grelhado com carvão vegetal.
- Torta de queijo com sorvete de mascarpone.
- Tartel de mousse de chocolate, com sorvete de frutas vermelhas.
- Tartel de mousse de limão com merengue macio e sorvete.
