Visão Geral do Menu
O Caelis, localizado na Via Laietana, 49, em Barcelona, é um restaurante que oferece uma experiência gastronômica única, com pratos artisticamente elaborados e uma filosofia culinária que combina influências mediterrâneas e japonesas. O chef Romain Fornell apresenta um menu de degustação que reflete a criatividade e a paixão pela gastronomia, proporcionando uma verdadeira jornada de sabores.
Com uma atmosfera elegante e um espaço aberto que permite observar a cozinha em ação, o Caelis é ideal para quem busca uma refeição memorável, seja para um jantar romântico ou uma celebração especial.
Pratos Assinatura
O menu do Caelis inclui uma variedade de pratos que destacam a habilidade do chef. Aqui estão algumas das opções mais notáveis:
• Menu de Celebração: Inclui amuse bouches, tartlet de gema de ovo curada e macarrão surf and turf com lagosta e foie gras.
• Menu Vegetariano: Apresenta uma combinação de sabores, como risoto de aipo e pithivier com abóbora.
• Menu Terra e Mar: Combina pratos como o tartare de lula e a solha 'à la meunière' com emulsão de champanhe.
Bebidas e Harmonizações
O Caelis oferece uma vasta seleção de vinhos e coquetéis que complementam perfeitamente os pratos do menu. A harmonização de vinhos é uma experiência imperdível, com opções que vão desde vinhos brancos leves até tintos encorpados, todos escolhidos para realçar os sabores dos pratos.
Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia que surpreendem e encantam os paladares.
Opções Dietéticas
O Caelis se preocupa em atender a diversas necessidades alimentares. Embora o menu não inclua opções vegetarianas, há alternativas para aqueles que buscam pratos sem glúten e opções para alérgicos. É sempre recomendável informar ao staff sobre restrições alimentares para garantir uma experiência segura e prazerosa.
Recomendações do Chef
O chef Romain Fornell recomenda o Menu de Celebração como uma experiência imperdível, destacando a combinação de sabores e a apresentação impecável de cada prato. Além disso, o Menu Terra e Mar é uma excelente escolha para os amantes de frutos do mar, proporcionando uma verdadeira festa para os sentidos.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a experiência gastronômica única do Caelis em Barcelona. Reserve sua mesa e deixe-se levar por uma jornada de sabores e aromas que prometem encantar seu paladar.
