Visão geral do menu
Localizada na icônica Casa de les Punxes, em Barcelona, esta experiência gastronômica destaca-se por sua abordagem inovadora à culinária catalã. Com um menu que reflete a rica herança cultural da região, o restaurante combina ingredientes frescos e sazonais com técnicas modernas, criando pratos que são tanto visualmente impressionantes quanto deliciosos. A filosofia culinária aqui é centrada na sustentabilidade e no respeito aos produtos locais.
A Casa de les Punxes, projetada por Josep Puig i Cadafalch em 1905, é um exemplo notável da arquitetura modernista, e sua atmosfera única complementa perfeitamente a experiência gastronômica.
Pratos assinatura
- Paella de frutos do mar: uma combinação rica de arroz, mariscos frescos e especiarias locais, servida em uma panela tradicional.
- Tortilla espanhola: uma omelete clássica feita com batatas e cebolas, perfeita como entrada ou acompanhamento.
- Crema Catalana: uma sobremesa tradicional, semelhante ao crème brûlée, com uma camada de açúcar caramelizado por cima.
Bebidas e harmonizações
A carta de bebidas é cuidadosamente elaborada, oferecendo uma seleção de vinhos locais e coquetéis artesanais. O vinho branco da região é uma excelente escolha para acompanhar a paella, enquanto um coquetel de gin com ervas frescas complementa perfeitamente a tortilla.
Opções dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten, garantindo que todos possam desfrutar da experiência. Os ingredientes são sempre frescos e de alta qualidade, com atenção especial a possíveis alérgenos.
Recomendações do chef
O chef recomenda experimentar a paella de frutos do mar durante os meses de verão, quando os ingredientes estão em sua melhor forma. Além disso, a crema catalana é uma sobremesa imperdível, especialmente quando servida fresca.
Experimente o menu
Venha descobrir a deliciosa culinária da Casa de les Punxes em Barcelona. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.
