Menu Overview
O Copperhill Mountain Lodge é um hotel de luxo em Åre, Suécia, que combina uma experiência de esqui sofisticada com uma culinária excepcional. O restaurante Niesti, situado dentro do lodge, tem um menu inspirado na cultura alimentícia Sami, celebrando os sabores e ingredientes da natureza local. Aqui, cada prato é uma homenagem à riqueza das montanhas de Jämtland, unindo tradições nórdicas com a gastronomia moderna.
Pratos Assinatura
- Queijo e Charcutaria - Uma seleção de queijos locais acompanhada de chips de alcachofra de Jerusalém e marmelada de ruibarbo.
- Reninnanlår - Um suculento peito de rena servido com strudel de batata e molho de vinho tinto com lingonberries.
- Char de Ártico Assado - Peixe fresco coberto com velouté de mexilhão e purê de batata com amêndoas.
Bebidas e Harmonizações
O Copperhill Mountain Lodge apresenta uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente os pratos do menu. Com uma carta de vinhos que destaca rótulos da Suécia e do exterior, os hóspedes podem desfrutar de harmonizações que elevam a experiência gastronômica. O bar também oferece coquetéis artesanais que são uma mistura única de sabores locais e clássicos.
Opções Dietéticas
- Vegetariano - Pratos preparados sem ingredientes de origem animal.
- Vegano - Opções livres de produtos de origem animal.
- Sem Glúten - Pratos preparados sem glúten.
- Amigável a Alérgenos - Preparações cuidadosas para evitar alérgenos comuns.
Recomendações do Chef
O Chef recomenda experimentar o 'Grillspett', feito com carne de rena e temperos locais, e o 'Chanterelle Cannelloni', um prato que combina a riqueza dos cogumelos com queijos frescos. Esses pratos refletem a estação e a melhor qualidade dos ingredientes locais, proporcionando uma experiência única aos visitantes.
Descubra o Menu
Visite o Copperhill Mountain Lodge e mergulhe em uma experiência culinária que encanta os sentidos. Com uma atmosfera acolhedora, vista deslumbrante e uma cozinha que exalta o melhor da tradição nórdica, o restaurante Niesti é uma viagem inesquecível para todos os amantes de boa gastronomia.
