Meny 2025 do Restaurante Eld: uma experiência gastronômica nórdica em Estocolmo.
Meny 2025 do Restaurante Eld: uma experiência gastronômica nórdica em Estocolmo.
Descubra uma culinária inovadora que celebra os sabores autênticos do Norte, com uma abordagem moderna e sustentável. A nossa menu oferece uma variedade de pratos criativos que agradam todos os paladares, inclusive opções gluten-free, veganas e vegetarianas.
Entradas
Entradas
- Pumpasoppa: Uma sopa cremosa com abóbora pickled, lagostim oil e especiarias do Sudeste Asiático.
- Kyckling & anklevermousse: Frango suculento com pão de fermentação natural, cebolas caramelizadas, pera, hortelã, manjericão e funghi em conserva.
- Belgisk våffla: Uma deliciosa waffle com arenque, creme de leite, cebolas, endro e limão.
Pratos principais
Pratos principais
- Halstrad sej com espinafre, molho de vinho branco, aspargos verdes, broccolini, feijão, batatas, limão e endro.
- Gratineret blomkål: Uma combinação de feijão vermelho, borlotti, cogumelos, creme de limão, amêndoas e maçã.
- Viltköttbullar: Almôndegas de caça com molho de creme, purê de batatas, lingonberries, picles de pepino e salsa.
- Vildandsbröst: Peito de pato selvagem confitado com purê de abóbora, cerejas defumadas, sky de beterraba, couve de bruxelas, couve preta e manteiga de alho preto.
Sobremesas
Sobremesas
- Belgisk vaniljvåffla: Waffle belga com chantilly e geleia de morango.
- Cheesecake: Uma opção do dia com o sabor do chef.
- Crème brûlée: Clássico francês de creme que derrete na boca.
- Chocolat trufel: Trufa de chocolate com sabor intenso.
Bebidas e especiais
Bebidas e especiais







