Menu do Operakällaren
Uma experiência gastronômica incomparável no coração de Estocolmo, o Operakällaren oferece uma combinação sublime de culinária sueca tradicional e haute cuisine internacional. Prepare-se para uma jornada de sabores sofisticados, apresentação impecável e um ambiente que exala elegância e tradição.
Entradas deliciosas para começar sua experiência
Inicie sua refeição com uma seleção de pratos que destacam os ingredientes mais frescos e a técnica refinada do chef.
- Ostras 'Fine de Claire' com sua frescura inigualável
- Herring em conserva com guarnições clássicas
- Hash brown com Ômega-3 de Kalix, cebola roxa, cebolinha e Smetana
- Toast 'Öjeby' com lagostim em maionese
- Sopa de peixe com croutons, rouille e Gruyère
- Salada de abacate com tomate, pepino, cebola roxa e molho Nobis
Pratos principais que encantam
Descubra nossas opções de pratos principais, que equilibram tradição e inovação para satisfazer todos os paladares.
- Cured Salmon com batatas ao molho de dill
- Char com molho cremoso de Hispi, caranguejo, cantarelos e chips de parsnip
Opções de carnes e peixes que surpreendem
Saboreie nossas especialidades de carnes e peixes, preparadas com técnica e paixão, servidas com acompanhamentos que elevam a experiência.
- Salmão curado com batatas ao molho de dill
- Char com molho cremoso de Hispi, caranguejo, cantarelos e chips de parsnip
Sobremesas que encantam
Finalize sua experiência gastronômica com nossas sobremesas irresistíveis, perfeitas para compartilhar ou saborear sozinho.
- Crème brûlée clássica
- Bolo Oscar II com creme de manteiga e merengue de amêndoas
- Chocolate assado com sorvete de baunilha e cerejas
- Crumble de maçã e amora com sorvete de baunilha
Bebidas e especialidades
Aproveite nossa seleção de vinhos, coquetéis e bebidas que complementam perfeitamente cada prato.
- Seleção de vinhos finos
- Coquetéis artesanais e uma variedade de bebidas
