Meny 2025
Descubra a nossa seleção de pratos que combinam clássicos suecos com influências internacionais, toda pensada para satisfazer o paladar de cada visitante.
Inícius para abrir o apetite
Comece com nossas opções de entradas que destacam ingredientes locais e técnicas tradicionais, elevadas com um toque de criatividade.
- Vit sparris com pocherat egg, rädisa ralado, caviar de arco-íris, molho holandês e limão tostado
- Ceviche de salmão, vieira, camarão, com chili, limão, pepino em conserva de dill, espuma de topinambur e chips de pão
- Löjrom 30g sobre brioche, com creme de nata, cebola roxa em conserva, endro e limão
- Rolin de filé de vaca leve, Dijon, cenoura, pepino em conserva, rábano, alface e queijo fresco de ervas
Pratos principais
Saboreie nossas opções de pratos principais, onde ingredientes frescos e técnicas sofisticadas se encontram para criar experiências gastronômicas inesquecíveis.
- Gös com batatas, toque de limão, molho de vinho branco e julienne de ervas
- Köttbullar tradicionais, servidas com purê de batatas, pepino em conserva, molho de creme e geleia de lingonberry
- Ryggbiff com manteiga de endro e cebola shallot, aspargos verdes e tomate semi-seco, finalizado com molho de vinho tinto enriquecido com tomilho e alecrim, acompanhado de batatas fritas
Sobremesas que encantam
Finalize sua experiência gastronômica com nossas deliciosas sobremesas que combinam tradição e inovação.
- Creme brûlée clássica, com uma crosta caramelizada perfeita
- Smultronparfait com coulis de framboesa, rabarbero marinado, flocos de coral e merengue crocante
- Queijo sueco com marmelada artesanal e acompanhamentos variados
- Crêpe de chocolate recheada com mousse de laranja, com nozes torradas, calda de chocolate, sorvete de baunilha e compota de frutas
Bebidas e combinações especiais
Acompanhe sua refeição com nossa seleção de bebidas, incluindo vinhos selecionados, coquetéis exclusivos e opções sem álcool.
