À la carte-meny
Uma experiência gastronômica inspirada pelo mar, com foco em peixes e frutos do mar, ideal para jantares especiais e finais de semana.
Entradas
Comece sua experiência com nossas deliciosas entradas que destacam ingredientes frescos e sabores do mar.
- Tartar de filé de bovino - Com chips de raíz-de-árvore, creme de ovo, sementes de mostarda em conserva, salada de primavera, cebola de primavera e rabanete.
- Skagen - Camarões de mão, roe de salmão, cebola em conserva, pão de centeio, vinagrete de endro e salada de ervas.
- Prato de arenque do Värdshus - Arenque local, farinha de sementes de abóbora, queijo Västerbotten, cebola roxa, cebolinha e batatas novas.
Pratos principais
Experimente nossas opções de destaque, que combinam ingredientes frescos e técnicas tradicionais para uma experiência inesquecível.
- Hälleflundra - Com lagosta, brássica de vitela, croquetes de frutos do mar, couve-de-bruxelas, manteiga de lagosta, molho de vinho branco, erva-doce, salada de cebolinha e rabanete.
- Bergtunga - Filé de peixe da montanha, com camarão, caldo de lagosta, batatas novas, alho selvagem, ervas frescas e beterraba em conserva.
- Atum - Com salada asiática, emulsão de soja, óleo de gergelim, salada de algas, gari, cenoura, sementes de gergelim e limão.
Sobremesas
Finalize sua refeição com nossas irresistíveis sobremesas que combinam sabores clássicos e ingredientes de alta qualidade.
- Crème brûlée - Com baunilha do Tahiti, sorvete de amora, frutas de verão e macarons de morango.
- Sobremesa de morango - Bolo de amêndoa, morangos, sorvete de morango, coulis de morango, mousse de limão e manjericão.
- Sobremesa de chocolate - Parfait de chocolate escuro, framboesas, sorvete, merengue e pannacotta.
