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Vantagens

Gothenburg

Carbon is renowned for its creative and flavorful dishes, attentive and friendly staff, and sophisticated yet comfortable ambiance.

restaurang carbon: uma experiência gastronômica em gothenburg 

descubra a experiência única no restaurante carbon em gothenburg

Localizado na vibrante cidade de Gothenburg, na Suécia, o Restaurang Carbon é um verdadeiro tesouro para os amantes da gastronomia que buscam uma experiência culinária inovadora e sofisticada. Conhecido por suas criações criativas, o restaurante oferece um ambiente elegante e acolhedor, perfeito para jantares especiais ou encontros descontraídos com amigos.

por que escolher o restaurante carbon em gothenburg

O Restaurang Carbon se destaca por sua comida inovadora, serviço atento e um ambiente que combina elegância com conforto. É o local ideal para aqueles que desejam experimentar pratos criativos e saborosos em um cenário que mistura modernidade e charme clássico.

aberto de segunda a sábado, das 17h às 23h, com fechamento aos domingos.

recomendado fazer reserva para garantir uma mesa.

Oferece opções vegetarianas e veganas mediante solicitação.

Acessível para cadeirantes, garantindo conforto a todos os visitantes.

Código de vestimenta: casual elegante, ideal para ocasiões especiais ou encontros casuais.

sentimento da comunidade e perguntas frequentes

A comunidade em Gothenburg expressa um sentimento extremamente positivo em relação ao Restaurante Carbon, destacando sua inovação culinária, equipe atenciosa e ambiente sofisticado. Os visitantes frequentemente elogiam a criatividade dos pratos, a qualidade do serviço e a atmosfera elegante que torna cada refeição única.

perguntas frequentes sobre o restaurante carbon

Qual é o horário de funcionamento do Restaurang Carbon?

 De segunda a sábado, das 17h às 23h, com fechamento aos domingos.

 Sim, recomenda-se fazer reserva para garantir uma mesa.

O restaurante oferece opções vegetarianas ou veganas?

 Sim, há opções vegetarianas e veganas disponíveis mediante solicitação.

O restaurante é acessível para cadeirantes?

 Sim, a acessibilidade está garantida para todos os visitantes.

Existe um código de vestimenta específico?

 Embora não haja um código de vestimenta rígido, recomenda-se traje casual elegante.

Europe

Sweden

Visite a Restaurang Carbon em Gotemburgo e descubra uma experiência gastronômica única na Suécia.

Upmarket destination featuring a tasting menu & wine pairings amid fashionable surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE

Super nice beatifull environment. Every dishes and drinks was well explained to uss by kinde and frindly staff. Each of dishes had its own unique flavor and they were all delicious.
Also the wine package tasted amazing and it matched the dish perfectly. Their none alcoholic package was greate too and each had such a unique  and new flavor, recomend them both.
Th whole experience was fascinating. Totaly recommend it to everyone who wants to have an amzing time and experience new unique flavors.
Big thanks to Carbon for the greate exprience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE

Fantastic dining experience.  Every detail was carefully thought out from the food presentations to the drink pairings.  They’ve got wine and nonalcoholic pairings.  Uniquely, even the nonalcoholic pairings are creative and appropriate to each dish.  Service was fantastic, friendly, and completely unpretentious.

People seem to have very strong opinions about their music selection.  I found it to be eclectic but lended perfectly to the relaxed vibe of the place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE

Went last night and had the 5 course menu. What a treat! We could choose each course from 3 choices: veg, fish or meat. And all courses were superb! Portions are the right size, so that you can enjoy all 5 courses. I had the wine pairing which was very enjoyable. The atmosphere is great: good vibe, great personal service. Clearly a team who cares! Only made photos of the first 2 courses, was enjoying it too much after :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB

Went here for dinner last night and it was one of the best meals we've had. The food itself was outstanding, the possibility to choose between fish/meat/veg per course is ideal. The service was great, totally fitting with the environment but personable, with good chat of the staff. They were very knowledgeable. Perfect balance between fine dining and comfort. What stood out the most was the non-alcoholic drinks pairings. I opted for a hybrid, with 3 wines and 2 non-alcoholic drinks. They make unique drinks, combining fruit and vegetable juices/purees/syrups with various kinds of teas and other bases. They matched the food perfectly, at times even surpassing the wine pairings. I almost regretted not going with the full non alcoholic pairing, just to see what they would give me. Cannot recommend it enough. Excellent value for money also.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB

Thank you to everyone for this very memorable experience. The staff is amazingly friendly and it is clear the cooks are passionate. Upon arriving we asked the waiter to create a menu for us as we did not want to choose ourselves.
It was recommended that we get separate options so we could share plates and try most of what was on the offer, unusual, but in the end definitely worth it!
All of the dishes tasted great! A few so good (ESCABECHE) I was reluctant to share with my companion. However I did wish a bolder/more memorable experience with the red meats, be it through presentation or more "exotically tasting" features.
We had the hybrid wine and non-alcoholic experience; the non-alcoholic drinks are a home made, unique and wonderfully tasteful. I don't know much about wines, but think the ones we got fit well with their dishes, I was particularly impressed by the desert companions.
The only thing I would wish for on a return visits is not be seated beside the kitchen/bar, due to the amount of traffic. It was also right beside the entrance. I prefer a dining experience with less distractions. We got to go into the kitchen to thank everyone for our experience.
In total I payed 3800 SEK for 2 people (5 course menu, hybrid drinks and aperitif).

Restaurang Carbon em Gothenburg: Sabores Incríveis na Suécia

Restaurang Carbon is a modern bistro located in Gothenburg, Sweden, known for its innovative approach to fine dining, blending traditional techniques with contemporary flavors.

História da Restaurang Carbon em Gothenburg, Suécia.

A Restaurang Carbon, situada na vibrante cidade de Gothenburg, na Suécia, é uma bistrô moderna que conquistou seu espaço no cenário gastronômico internacional por sua abordagem inovadora à alta gastronomia. Desde sua inauguração, a casa tem se destacado por fundir técnicas tradicionais com sabores contemporâneos, criando experiências culinárias únicas e memoráveis.

Um marco na gastronomia sueca desde 2019.

A trajetória da Restaurang Carbon começou em 2019, quando foi inaugurada em Gothenburg, trazendo uma proposta única de culinária que privilegia o cozimento a carvão. Essa técnica tradicional, combinada com uma abordagem moderna, permitiu que o restaurante oferecesse pratos que capturam a essência do fogo e da fumaça, elevando a experiência gastronômica a um novo patamar.

Reconhecimento internacional e celebrações.

Em 2020, apenas um ano após sua abertura, a Restaurang Carbon foi reconhecida na prestigiada Guia MICHELIN, destacando-se por sua culinária excepcional e atmosfera acolhedora. Este reconhecimento consolidou a reputação do restaurante como um dos principais destinos gastronômicos de Gothenburg, atraindo amantes da boa comida de diversas partes do mundo.

Celebrando 25 anos de inovação culinária.

Em 2024, a Restaurang Carbon comemora seu 25º menu, um marco que simboliza sua trajetória de inovação e excelência. Este menu especial reflete uma fusão de técnicas globais e ingredientes suecos de alta qualidade, demonstrando o compromisso contínuo do restaurante com a criatividade e a autenticidade na gastronomia.

Explore a história de inovação e tradição da Restaurang Carbon.

Para os amantes da gastronomia que buscam uma experiência sofisticada e única em Gothenburg, a Restaurang Carbon é uma parada obrigatória. Sua história de inovação, reconhecida por prêmios e críticas positivas, continua a evoluir, consolidando-se como uma referência em culinária contemporânea na Suécia e além.

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

In the heart of Gothenburg, nestled on the charming Barnhusgatan, lies Restaurang Carbon—a culinary haven that invites you to indulge in a gastronomic journey through modern Swedish cuisine. The menu showcases both traditional Swedish dishes and innovative culinary twists, with an emphasis on sustainability that reflects Gothenburg's commitment to preserving its natural beauty. Each dish is a testament to the local bounty, featuring locally-sourced meats and freshly caught seafood, all served in a sophisticated yet unpretentious atmosphere.

Restaurang Carbon

En säsongsbetonad avsmakningsmeny som blandar samtida tekniker med traditionella rätter, med fokus på svenska ingredienser.

Nässelpudding

Stenbitsrom

Sotad Kalvfilé

Grillad Fänkål

Grillad Blå Mussla

Svensk Skinka

Grillad Vit Sparris

Crêpe med Kungskrabba

Rostad Vaktel

Kronärtskocka Agnolotti

Olivoljapocherad Makrill

Medaljonger av Lammsadel

Rabarber

Glass Sandwich

Komprimerade Meloner

Carbon's 25:e Meny

Descubra o cardápio exclusivo do Restaurang Carbon

Restaurang Carbon apresenta uma experiência gastronômica única, combinando técnicas contemporâneas com ingredientes tradicionais suecos, tudo em uma atmosfera acolhedora e moderna em Gotemburgo.

Comece sua jornada gastronômica com pratos inovadores como a Nässelpudding, uma sopa de costela com rabanetes marinados e crutons, ou experimente o Stenbitsrom, uma deliciosa salada de cebola verde e molho sobies. Para uma experiência mais ousada, a Sotad Kalvfilé com alcaparras, emulsão de bonito e água-vasca promete surpreender.

Pratos principais que celebram ingredientes locais

Delicie-se com opções sofisticadas como a Grillad Fänkål, uma alcachofra grelhada com castanhas-do-pará e compota de laranja, ou a Grillad Blå Mussla, mexilhões ao alho com salsa e batatas crocantes. Para uma experiência de carne, experimente a Medaljonger de pernil de cordeiro com berinjela, aspargos verdes e alho.

Sobremesas que encerram a refeição com chave de ouro

Encante-se com a Rabarber, uma sobremesa de ruibarbo com baunilha de Madagascar, ou desfrute da Glass Sandwich, uma combinação irresistível de creme de chocolate, waffle e xaroque de xerez. A Komprimerade Meloner traz uma refrescante mistura de sorvete de pepino, creme de iogurte, azeite de oliva e coentro.

Bebidas que complementam sua experiência gastronômica

Aproveite uma seleção de vinhos, coquetéis exclusivos e bebidas não alcoólicas, perfeitas para acompanhar cada prato e tornar sua visita ainda mais memorável.

Não perca as criações sazonais do Chef, que refletem a melhor seleção de ingredientes locais e técnicas modernas, garantindo uma experiência sempre única e inovadora.

Descubra o sabor sofisticado na Restaurang Carbon em Gothenburg! Delicie-se com pratos irresistíveis e uma experiência gastronômica inesquecível. Reserve já!

Restaurante Carbon em Gotemburgo - Experiência Gastronômica Única

Gothenburg Municipality

En avsmakningsmeny med fem rätter där gästen väljer en rätt per servering.

5-rätters Carbonmiddag

En avsmakningsmeny med åtta rätter där gästen väljer en rätt per servering.

8-rätters Carbonmiddag

Vinpaket

En kombination av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Hybridpaket

Alkoholfria drycker som kompletterar avsmakningsmenyn.

Alkoholfritt Paket

Restaurang Carbon em Gotemburgo: uma experiência gastronômica incomparável na Suécia.

Restaurang Carbon: uma experiência gastronômica incomparável na Suécia.

Located at Barnhusgatan 2 in Gothenburg, Restaurang Carbon is an upscale dining destination known for its innovative tasting menus and exceptional wine pairings. The restaurant prides itself on using seasonal and locally sourced ingredients, creating a unique culinary experience that caters to both adventurous and traditional palates. With a commitment to quality and creativity, Carbon has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

The ambiance is elegant yet comfortable, making it an ideal setting for a memorable dining experience.

Västra Götalands County

Discover Restaurang Carbon in Gothenburg for innovative Swedish cuisine, seasonal menus, and elegant ambiance. Reserve your table today!

Gothenburg's Restaurang Carbon - Fine Dining & Swedish Flavors

Find opening hours for Restaurang Carbon, Gothenburg, at Barnhusgatan 2, Stampen. Plan your visit to experience exceptional Swedish cuisine.

Visit Restaurang Carbon in Gothenburg - Opening Hours & Location

Enjoy a seasonal tasting menu, wine pairings, and an elegant atmosphere at Restaurang Carbon in Gothenburg. Book a memorable dining experience today!

Restaurang Carbon em Gothenburg: Sabores Incríveis na Suécia

Wagners Bistro

DINÉ Burgers

Floating Saigon