Visão Geral do Menu
Localizado em Londres, o The Ledbury oferece uma experiência culinária inigualável, destacando-se por sua abordagem inovadora e ingredientes da mais alta qualidade. Sob a direção do chef Brett Graham, o restaurante combina técnicas modernas com sabores britânicos sazonais, proporcionando pratos que são tanto uma obra de arte visual quanto uma explosão de sabor.
Pratos Assinatura
- Cornish Blue Fin Otoro - Atum bluefin com roseira, alga marinha e limão-finger.
- Hand-Dived Orkney Scallop - Vieiras de Orkney com ostras Carlingford e caviar Kaluga.
- Vendée Quail - Codorna de Vendée com marmelo e alcaçuz.
- Wild Cornish Sea Bass - Robalo do Cornualha com cogumelos cep escoceses.
- Japanese Sika Deer - Veado Sika com figo verde e nozes pretas.
Bebidas e Harmonizações
O The Ledbury possui uma carta de vinhos extensa e cuidadosamente selecionada, permitindo que os hóspedes harmonizem suas refeições com opções que realçam os sabores dos pratos. O restaurante também oferece coquetéis artesanais que refletem a estação, garantindo uma experiência de bebida tão memorável quanto a culinária.
Opções Dietéticas
- Vegetariano - Opções frescas e sazonais disponíveis.
- Vegano - Pratos criativos que atendem a essas necessidades.
- Sem glúten - Alternativas disponíveis para os que precisam.
- Amigável para alérgicos - Preparações adaptadas a restrições alimentares.
Recomendações do Chef
Os destaques sazonais do menu incluem o Cornish Blue Fin Otoro, que é um verdadeiro espetáculo de sabor, e a Hand-Dived Orkney Scallop, que exemplifica o compromisso do The Ledbury com ingredientes frescos e de qualidade. Cada prato é uma reflexão da paixão do chef pela culinária e pela sustentabilidade.
Experimente o Menu
Convidamos você a descobrir a rica tapeçaria de sabores que o The Ledbury tem a oferecer. Com um ambiente elegante e acolhedor, é o lugar perfeito para uma refeição inesquecível. Faça sua reserva e permita-se ser levado por uma jornada culinária única.
