Menu de Saison
Um menu que celebra as tradições lyonnaises com um toque de elegância e criatividade.
Entradas que encantam
Comece sua experiência gastronômica com pratos que combinam sabores intensos e ingredientes locais. Experimente o Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau, uma delicada pâte folhada recheada com foie gras de canard e ris de veau, ou delicie-se com o velouté de champignons des bois, enriquecido com um ovo poché e chips de castanhas, perfeito para aquecer o coração.
Pratos principais que representam Lyon
O Rognon de veau rôti en cocotte, preparado ao estilo da avó, é uma escolha clássica que oferece uma experiência reconfortante com um toque rústico. Para os amantes de carnes, o contre-filet de bœuf Angus ao poivre noir flambé ao cognac apresenta uma combinação de sabores robustos e refinados.
Doces que encerram com chave de ouro
Finalize sua refeição com uma explosão de sabores doces e reconfortantes. O Baba maison, embebido em rum, acompanhado de chantilly, oferece uma experiência de sobremesa clássica e irresistível. Ou experimente a brioche ao estilo pain perdu com uma pasta de pralines feita em casa, uma combinação perfeita de textura e sabor.
Bebidas para acompanhar
Desfrute de uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente cada prato, aprimorando sua experiência gastronômica com opções que variam de vinhos locais a coquetéis clássicos.
Pratos especiais
Aproveite as ofertas especiais do dia, que trazem o melhor da culinária lyonnaise em versões exclusivas e inovadoras, garantindo uma experiência única a cada visita.
