Menu gastronomique de La Fleur de Sel à Honfleur
Início com sabores únicos
Comece sua experiência gastronômica com pratos que combinam inovação e ingredientes locais, refletindo a essência de Honfleur. Os starters do La Fleur de Sel incluem opções como Tartare de bœuf aux huîtres, uma fusão de carne bovina fresca com mariscos, algas vermelhas, câpres, mizuna e arroz grelhado, criando uma explosão de sabores marítimos e terrestres.
Pratos principais que encantam
Para os pratos principais, destaque para o Cochon fermier grillé, um porco criado de forma sustentável, servido com manteiga de salsa, alho rosa e um toque de suco de porco defumado. Outra estrela é o Cabillaud au Beurre demi-sel, um bacalhau delicadamente cozido com manteiga de salmão, feijões, ervilhas e uma emulsão de chalota com um toque de basilico tailandês, oferecendo uma experiência de sabor sublime.
Sobremesas que deixam uma impressão duradoura
Finalize sua refeição com sobremesas que combinam inovação e tradição. Experimente o Syphon chocolate, uma espuma de chocolate com sorbet de ervas e tuile crocante de cacau, ou o Baba Limoncello, uma mistura refrescante de limoncello, creme chantilly, gel de yuzu e sorvete de baunilha. Para um toque mais exótico, o Nuage de Yaourt Grec com leite de coco, sorbet de framboesa e pimenta de Timut oferece uma experiência sensorial única.
Bebidas e opções especiais
A carta de bebidas do La Fleur de Sel inclui vinhos selecionados que complementam perfeitamente a experiência gastronômica, além de coquetéis artesanais e uma seleção de bebidas não alcoólicas que acompanham a criatividade do menu, proporcionando uma experiência completa para todos os paladares.
