Visão Geral do Menu
O Novo Osteria, localizado na encantadora Borgonovo Val Tidone, Itália, oferece uma experiência gastronômica única que combina influências tradicionais com toques contemporâneos. A filosofia culinária do restaurante gira em torno da utilização de ingredientes sazonais e locais, criando pratos que refletem a rica herança da Emilia-Romagna. Cada refeição é uma celebração da autenticidade, onde a apresentação e o sabor se encontram em perfeita harmonia.
A proposta do Novo Osteria é oferecer uma experiência que vai além da simples refeição, transformando cada visita em uma jornada culinária memorável.
Pratos Assinatura
Os pratos do Novo Osteria são verdadeiras obras-primas. Aqui estão alguns dos destaques:
- Cannoli de beterraba recheado com salada russa ao estilo mediterrâneo, molho de crosta florido 'Az. Agricola il Boscasso' e alho selvagem.
- Caracóis crocantes 'Az. Agricola la Mirandolina', castanhas, aipo, alecrim e guanciale.
- Tortelli de abóbora, bacon 'La Giovanna' da Capitelli, caldo defumado e flores de funcho.
- Spaghetti 'Pastificio Mancini', cacciucco, kumquat e levistico.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do Novo Osteria é cuidadosamente selecionada para complementar os pratos. O restaurante oferece uma variedade de vinhos locais, além de coquetéis artesanais que refletem a criatividade da equipe de mixologia.
Opções Dietéticas
O Novo Osteria se preocupa com a diversidade de seus clientes, oferecendo opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Todos os pratos são preparados com atenção especial a possíveis alérgenos, garantindo uma experiência segura para todos.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Risotto 'Riserva San Massimo' com avelãs de Val Tidone, char de ervas e yuzu, uma combinação que destaca os sabores locais e a técnica refinada da cozinha.
Experimente o Menu
Venha descobrir a magia da culinária no Novo Osteria em Borgonovo Val Tidone. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.
