Página inicial

Baixar

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Adicionar

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Vantagens

Florence

Nugolo is praised for its friendly ambiance, chic decor, and open-view kitchen. Diners appreciate the creative and contemporary dishes crafted by the young, talented chef, highlighting seasonal ingredients with imaginative twists. The enthusiastic front-of-house team provides friendly and attentive service, contributing to a memorable dining experience.

Situado no coração de Florença, Nugolo é uma joia gastronômica que combina inovação, ambiente acolhedor e uma vista deslumbrante para criar uma experiência culinária memorável. Este restaurante é perfeito para quem busca uma mistura de criatividade e tradição na Toscana, com pratos que celebram ingredientes sazonais e uma apresentação moderna.

O ambiente elegante de Nugolo, aliado à sua cozinha de vista aberta, oferece uma experiência envolvente e sofisticada. A equipe jovem e talentosa do chef cria pratos inovadores que surpreendem o paladar, enquanto a decoração moderna e aconchegante faz você se sentir em casa, mesmo no meio da cidade histórica.

Qual o horário de funcionamento do Nugolo?

 O Nugolo funciona de segunda a sábado, das 19h30 às 22h30. Está fechado aos domingos.

 Sim, o Nugolo é acessível para cadeirantes.

 Sim, o menu do Nugolo inclui opções sem glúten.

 A disponibilidade de estacionamento não foi especificada. Recomenda-se consultar o restaurante diretamente.

A comunidade local de Florença expressa opiniões extremamente positivas sobre Nugolo, destacando sua atmosfera amigável, decoração elegante e pratos criativos. Os visitantes valorizam o serviço atento e a experiência inovadora proporcionada pelo chef jovem e talentoso. Para quem quer desfrutar de uma culinária contemporânea em um ambiente acolhedor, Nugolo é uma escolha excepcional.

Europe

Italy

Imagine-se caminhando pelas encantadoras ruas de Florença, quando de repente você encontra o Nugolo, um restaurante que combina autenticidade italiana com uma atmosfera acolhedora e moderna. Situado no coração desta cidade histórica, o Nugolo oferece uma experiência gastronômica que encanta todos os sentidos, com pratos que refletem a rica tradição culinária da Toscana.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudlBHWFRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudlBHWFRnEAE

What a fabulous place - I feel like I've been on an adventure! Might be the best meal I've ever had (certainly the best meal in Florence).

Recommended by a friend, this restaurant based in an up-and-coming area, is very proud to serve authentic Italian flavours with a modern twist. I contacted the restaurant when booking my reservation and they confirmed selected dishes could be made Vegan.

Staff went through the menu and made suggestions (and there were choices!).  I had celeriac carpaccio to start (minus the red onion cream), chittara Nugolo (no cheese) and sorbet to finish.

All dishes had unique flavours, especially the pasta - a simple dish but so wonderful.  The bread selection was a great accompaniment and we selected some lovely wine.

The neat restaurant had a great atmosphere.  Staff were friendly, knowledgeable and attentive.  It's mesmerising to watched the talented chefs create tasty works of art through the open(glass walled) kitchen.

I enjoyed the whole experience and recommend this wonderful place.  I thought prices were very reasonable too.

I ate with non-vegans.  All courses looked amazing.   Vegetarians and gluten free options and menu marked with allergens.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3a3VxUExBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3a3VxUExBEAE

By far the best restaurant in Florence. After a few days in the city all of the menus start to blend together, but Nugolo stands out. It remains true to the classic ingredients in Tuscany but adds a modern twist without trying too hard. I can’t recommend enough if you are looking for a memorable meal during your trip to Florence. The staff is friendly and welcoming and the wine list is thoughtful and unique. Five stars!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM3N6Ql9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM3N6Ql9RRRAB

Nugolo is a very nice restaurant located about 20 mins away from the main square. In a style of what you would see in a Michelin star restaurant, there's an option for tasting menu or Al carte. The tasting menu is quite good, but I will say the portions are very generous, even to the point that I was becoming full by 4th of 7 courses. Otherwise, I think it's a very nice restaurant that has a lot of potential and can be a nice dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueFlpNmNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueFlpNmNREAE

This was the best dining experience I have ever had. The food was amazing. The service was fantastic and the entire
Atmosphere was a dream. I can’t explain how enjoyable every single flavor was.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbE1TbjV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbE1TbjV3RRAB

liked their wine pairing very much. We got to try different local wines at 45 euro which wasn't a bad deal at all.

Restaurante Nugolo em Florença, Experiência Gastronômica Única na Itália

Nugolo, established in 2019, is a woman-led restaurant in Florence's Sant'Ambrogio neighborhood. It focuses on contemporary Italian cuisine, emphasizing seasonal ingredients and innovative techniques. The name 'Nugolo' refers to a specific variety of tomato that grows in clusters, reflecting the restaurant's dedication to quality produce.

Fundado em 2019 na vibrante região de Sant'Ambrogio em Florença, o Nugolo nasceu com o propósito de oferecer uma experiência gastronômica autêntica e inovadora. Liderado por uma equipe de mulheres visionárias, este restaurante se destaca pelo seu compromisso com a cozinha italiana contemporânea, focando em ingredientes sazonais de alta qualidade e técnicas inovadoras. O nome 'Nugolo' faz referência a uma variedade de tomate que cresce em cachos, simbolizando a dedicação do estabelecimento à seleção de ingredientes frescos e de excelência.

 Marca o início da trajetória do Nugolo na Toscana, trazendo um novo conceito de gastronomia local.

 O Nugolo ganhou reconhecimento internacional ao ser destaque na série 'Searching for Italy', apresentada por Stanley Tucci, consolidando sua reputação como um dos pontos culinários imperdíveis de Florença.

 A mais recente conquista do Nugolo foi sua inclusão no Guia Michelin, um reconhecimento que destaca a sua excelência culinária e inovação constante, atraindo visitantes de todo o mundo que buscam uma experiência gastronômica única em Florença.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Nugolo is a hidden culinary gem in the heart of Florence, offering an intimate setting where rustic charm meets modern elegance. The restaurant serves authentic Italian cuisine with ingredients sourced from local markets, promising a gastronomic journey rooted in tradition. Each dish is crafted with love, making it an ideal escape for both locals and visitors.

Nugolo

A selection of contemporary Italian dishes focusing on seasonal ingredients and innovative techniques.

Tagliatella di Seppia Marinata

Carpaccio di Sedano Rapa

Uovo 64°

Animella di Vitello

Chitarra Nugolo

Risotto Crema di Topinambur

Tortello Carbonara

Linguine ai Ricci di Mare

Sovraccoscia di Pollo Ripiena di Olive

Filetto di Rombo alla Brace

Flan di Pastinaca

Filetto di Maialino

Nugolo Menu

Kick off your culinary journey with starters that balance elegance and bold flavors. The Tagliatella di Seppia Marinata offers tender marinated cuttlefish paired with earthy beetroot and a delicate grilled eel broth infused with black lemon, creating a harmonious seafood symphony. For a refreshing vegetal note, the Carpaccio di Sedano Rapa features thinly sliced celery root complemented by crunchy hazelnuts, vibrant pomegranate seeds, and a smooth red onion cream. The Uovo 64° showcases a perfectly cooked 64-degree egg resting on pickled vegetables, crowned with airy red beet foam, sweet onion caramel, and crunchy cashews for texture contrast. Veal lovers will appreciate the Animella di Vitello, where rich veal sweetbreads sit atop a cauliflower mousse accentuated by fried anchovy and anchovy mayonnaise, blending creamy and savory elements.

Nugolo's mains embody the essence of Tuscan tradition infused with modern creativity. Dive into the Chitarra Nugolo, where house-made pasta meets a luscious tomato sauce and creamy ricotta cheese, offering comforting familiarity with a refined touch. The Risotto Crema di Topinambur is a decadent celebration of topinambur cream enriched by rich guancia ragù, textural cacao grue, toasted hazelnuts, and aromatic elicrisio, providing a complex flavor journey. The Tortello Carbonara surprises with cime di rapa greens, smoky trout, and luxurious bottarga, refreshing a classic with coastal notes. Seafood enthusiasts will savor the Linguine ai Ricci di Mare, featuring briny sea urchins, vibrant saffron, succulent mussels, and nutty quinoa. For meat lovers, the Sovraccoscia di Pollo Ripiena presents a stuffed chicken thigh layered with olives and corn cream, paired with cavolo nero, dill mayonnaise, and a playful sorghum popcorn garnish alongside panna cotta di cecina. The Filetto di Rombo alla Brace offers perfectly grilled turbot complemented by a rich reduced sauce, tender cabbage, and toasted sesame seeds. Root vegetable lovers will appreciate the Flan di Pastinaca, blending sweet parsnip, crisp apple, black garlic, and pine nuts into a delicate savory flan. Finally, the Filetto di Maialino pairs tender pork fillet with mustard, earthy mushrooms, sweet borrettane onions, and fresh grapes, creating a symphony of sweet and savory.

Conclude your meal at Nugolo with exquisite desserts and an enticing selection of beverages. The dessert offerings showcase seasonal inspirations, perfectly balancing sweetness and texture to delight your palate. Complement your dining experience with thoughtfully curated wines, reflecting the richness of local vineyards, or opt for expertly crafted cocktails and artisanal coffee, available to invigorate or relax you after your feast. Nugolo also serves beer and provides options suitable for vegetarians, ensuring a comprehensive and satisfying culinary adventure for every guest.

Nugolo offers a refined dining atmosphere characterized by a sleek design and an open glass-walled kitchen, allowing diners to witness the artistry behind each dish. The attentive and knowledgeable staff enhance the experience with personalized recommendations, including vegan and gluten-free options marked on the menu to accommodate diverse dietary needs. Perfectly suited for groups and families, this restaurant invites guests to savor authentic Italian flavors with a modern twist in a welcoming environment just minutes from Florence’s historic center.

 that showcases the chefs' craftsmanship.

Descubra o charme de Florence no restaurante Nugolo: sabores autênticos e ambiente acolhedor. Reserve sua experiência gastronômica inesquecível na Itália!

Nugolo em Florença: Restaurante autêntico próximo à Piazza

Metropolitan City of Florence

A five-course tasting menu featuring classic Tuscan dishes.

Degustazione Classici Toscani

A special seven-course tasting menu available on New Year's Eve.

Menù Degustazione Capodanno

A seven-course tasting menu showcasing seasonal specialties.

Menu Degustazione 7 Portate

descubra a experiência gastronômica no Nugolo em florence 

experimente sabores autênticos da Toscana no Nugolo em Florença.

Situado no coração de Florença, o Nugolo oferece uma verdadeira imersão na culinária toscana, com pratos tradicionais que celebram a rica herança regional.

opções de degustação imperdíveis no nugolo

Para os amantes da gastronomia, o Nugolo oferece menus de degustação que revelam os sabores autênticos da Toscana com pratos tradicionais bem elaborados.

Degustação clássica toscana por 70€ com cinco pratos tradicionais.

Menu de Natal com sete pratos por 100€, uma experiência especial na véspera de Ano Novo.

Degustação de sete pratos sazonais por 80€.

O Nugolo é o destino perfeito para quem deseja experimentar sabores autênticos, desfrutar de menus exclusivos e mergulhar na essência da Toscana em Florença.

Nugolo Restaurant Florence: a modern twist on Tuscan cuisine in an inviting setting.

Nestled in the vibrant neighborhood of Via della Mattonaia, Nugolo offers an innovative culinary experience that artfully blends traditional Tuscan flavors with contemporary creativity. Diners are often captivated by the open kitchen design, which allows guests to witness the craftsmanship behind each dish. The restaurant has earned a reputation for its use of seasonal and locally sourced ingredients, ensuring freshness and authenticity in every bite.

Exceptional dining experience with thoughtful options

Guests rave about the friendly and attentive service team who guide patrons through the menu thoughtfully, catering to diverse dietary needs including vegetarian and gluten-free options. The culinary offerings range from uniquely flavored pastas to creative starters like celeriac carpaccio. Wine lovers will appreciate the carefully curated list featuring local selections, and the option to enjoy expertly paired wines elevates the tasting experience. The inviting atmosphere, paired with artistic plating and reasonable pricing, makes Nugolo a standout for both locals and visitors seeking a memorable meal in Florence.

While Nugolo delivers a remarkable culinary adventure, potential guests should note a few practical aspects. Parking can be limited in the area, so planning ahead is advised, especially during peak hours. Additionally, the restaurant adheres to a cash-only tipping policy, which may require visitors to prepare accordingly. Despite these minor inconveniences, the overall dining experience remains highly praised and well worth the visit.

 - Innovative and creative dishes, use of seasonal and local ingredients, open kitchen concept, friendly and attentive service, vegetarian and gluten-free options available.

 - Limited parking availability, cash-only tipping policy.

Toscana Region

Den uppmärksamhet på detaljer som visas här är verkligen fantastiskt. Från den varma & vänliga atmosfären till utformningen av mat & dryck ingenting ignoreras. Maten är utsökt, briljant tänkt, vacker, och bara får dig att le. 7-rätters avsmakningsmenyn är ett riktigt äventyr & rekommenderas starkt. Och för att avrunda måltiden ta ett glas hemlagad limoncello. Den är otroligt god. Dessa killar skulle lätt kunna konkurrera med många Michelin-stjärnor. För den speciella måltiden denna plats är extremt svårt att slå.

Vi hade en underbar kväll i denna vackra lilla restaurang 🥰 vi hade: - Pappardella fylld med kanin, saffran, svart vitlök, mejram och rödlök - Havsabborre ceviche, mangold, sur lök och puffad majs - Brynt fläsk, escarole, äpple, senap och cider Pappardellan och fläskmagen är helt fantastiska 😍🤩 Tack så mycket!

Helt sublim mat som levereras av kockar och personal som bryr sig om vad de producerar, en upplevelse att njuta av som tar dig till smakupplevelser din palett kan bara börja föreställa sig. Interiör kan behöva lite eftertanke, men det finns alltid utrymme för förbättringar. Vi älskade vår upplevelse så mycket.

Vi hade en sådan speciell middag upplevelse på Nugolo. Vi gjorde 7 rätter och vinparningen och det var spektakulärt! Vår servitör var så passionerad och kunnig om vinerna. Ovanpå de stora och läckra livsmedel, servicen var oklanderlig. Det var en förväxling med vår bokning (jag hade helt trott att det var fel dag) och Federico ringde mig och när jag inte plocka upp försiktigt sms:ade och frågade om jag fortfarande skulle komma. Vi ordnade ett annat datum och tid som var så trevligt som jag vet att de är så upptagen. De kunde bara ha debiterat mitt kort för bokningen och gått vidare men istället ringde de, sms:ade OCH ordnade en ny tid för oss. Sådana vänliga och speciella människor. Tack för en unik upplevelse. Katherine och Henry

Jag såg så fram emot detta från recensionerna men jag blev såå besviken. Servicen var utmärkt och brödet var också men maten... Vi hade 2 rätter och de var intetsägande, små och så otillfredsställande. Melanzane är min favorit och auberginen var okokt och rätten bara så intetsägande. Vi blev så besvikna att vi gick till en annan restaurang för att få en maträtt... efter två rätter! Detta var vår värsta matupplevelse i Florens under en fyra dagars resa.

Vilken dold pärla! Från nöje - bouche till dessert, varje rätt var kreativ och läcker. Även bröden var intensivt smakrika. Förrätten — ett 64-gradigt ägg med Gorgonzolagrädde och kakaonibs, lätt dammad med kakao — var olikt något vi någonsin smakat. Den enda rätten som liknade vad vi föreställde oss var den grundläggande pasta och sås, vilket var fantastiskt. Alla rätter var fantastiskt uppfinningsrika och kreativa. Även de grundläggande pastaformerna bearbetades till rätter som var kulinariska konstverk. Deras kockar kan trolla. Vinlistan bestod av unika regionala viner från småproducenter. De vi hade, rekommendationer från vår server, var utmärkt. Servicen var oklanderlig. Denna restaurang är ett måste - besök när i Florens!

Vi dök upp utan reservation för att mötas av det avväpnande svaret "men vi väntade på dig". Servicen fortsatte att vara charmig och även passionerad och kunnig om detaljerna i deras mat- och vinmeny. Vi kunde vi titta på kockarna på jobbet bredvid vårt bord som var fascinerande. I jämförelse med de flesta florentinska restauranger som tenderar att erbjuda liknande och ibland tung toskansk mat, är Nugolos meny lätt, kreativ, eklektisk och smakrik. Om jag var tvungen att välja ett ställe att äta i Florens det skulle vara här.

Fantastisk restaurang i Florens. Atmosfären, servicen och dårarna är enastående. Kan inte rekommendera det starkt nog

Vi åkte dit för en födelsedagsfest och allt, från reservation till den faktiska kvällen gick mycket bra - vänlig, professionell, med en presonal touch (även när vi kom och hade en ytterligare person - inga problem). Vi tog 5-rättersmenyn med vinföretag och det var en stor upplevelse. Min favorit var sellerin carpaccio tidigt och även deserterna - trevlig och intressant kombination av smaker. Vinerna byggdes upp fint också, från mer standard Rose/Whites, toppade med en massiv, underbar röd, och avslutade med en toskansk Vermouth. Bravo. Jag gillar också personalen - det var tydligt att de inte var 20 år veteraner i att tjänstgöra i denna typ av setup men de hanterade allt mycket bra och med en trevlig, personlig touch som gjorde detta ännu mer sympatisk. Jag skulle inte gå lika långt som andra och hävda "bästa middagen någonsin" men det är verkligen där uppe i min lista över bra middagar och jag kan bara rekommendera ett besök.

En av de mest intressanta, uppfinningsrika och underbara middagar vi har ätit i Italien och vi reser hit nästan varje år för att äta och dricka oss igenom landet. Personalen var fantastisk, mycket trevlig och hjälpsam. Kocken kom ut för att säga hej vilket vi var mycket tacksamma för. Skulle rekommendera till alla som är äventyrliga och uppskattar en fantastisk matupplevelse för ett mycket rimligt pris.

Vi hade ett bord precis framför det öppna köket och det var underbart roligt. Maten var uppfinningsrik och utsökt. Vi älskade allt om måltiden. Och vi hade den bästa amaro vi någonsin haft. Städningen upp och stänga ner var en njutning att titta på också.

Vi gick till den adress som anges vid tidpunkten för vår bokning. Men vi kunde inte hitta någon restaurang på adressen. Efter att ha tittat runt en stund gick vi därför.

Vi pre bokade och glad att vi gjorde som det var fullt. Vi anlände och hade en ganska rask (till en punkt av oförskämd) "välkomnande" som vi kom in av en kvinna men efter att vi sågs till vårt bord av en annan servitris som var mycket mer vänliga saker bara blev bättre. Maten var utmärkt, vi valde från a la carte menyn och hade en vacker förrätt, huvudrätt och pud sköljs ner med en cocktail och ett glas vin. Maten var välsmakande, vi hade inte bråttom och vi kunde njuta av vår tid. Vi satt mittemot köket som var en bonus som vi kunde se den ansträngning som är ut i varje maträtt. Det var också kul att se hur kockarna kom bra överens med varandra. Bra prissatt och väljer man äppelpaj får man chansen att det var det bästa jag någonsin haft.

Vi hade fem - rätters avsmakningsmeny, som vi tyckte var bra värde för kvaliteten på maten. Vi njöt av varenda rätt. Servicen var okej men lite ointresserad och snabb. Vi gillade utsikten över köket, även om vårt bord placerades lite besvärligt mellan ingången till restaurangen och toaletterna. Allt som allt var detta vår favorit måltid i Florens på denna resa.

Jag ger stället högsta rankning för att jag vill att du ska gå. Initiativ som detta måste stödjas! Men... Maten är utmärkt men behöver en liten noch upp för stjärnkvalitet Sterling service leverans men vinlistan behöver några små elaborations Faciliteter är precis vad du vill ha från en modern högsta kvalitet resturant men spellistan behöver lite vi moderationer Allt och alla = om någonsin i Florens se till att ge dessa killar en chans

Descubra Nugolo em Florença, um restaurante sofisticado com menu contemporâneo, ingredientes orgânicos, reserva fácil e ambiente acolhedor para experiências únicas.

Nugolo Florença - Restaurante Italiano Gourmet e Inovador

Visite Nugolo na Santa Ambrogio, Florença, e desfrute de pratos inovadores, ingredientes frescos, atendimento excelente e ambiente elegante no coração da cidade.

Experimente Nugolo em Florença - Restaurante Moderno na Sant'Ambrogio

Nugolo é um restaurante de destaque em Florença, fundado em 2019 com foco em culinária italiana moderna, ingredientes sazonais, e reconhecimento MICHELIN.

Restaurante Nugolo em Florença, Experiência Gastronômica Única na Itália

Vini e Vecchi Sapori

Gusto Leo

Gustarium Firenze