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Seville

Balbuena y Huertas is celebrated for its innovative take on traditional Andalusian cuisine, offering a contemporary dining experience that honors regional flavors. The ambiance, set in a beautifully restored building, adds to the overall charm. Guests appreciate the attentive service and the use of seasonal, local ingredients in the dishes.

Balbuena y Huertas: uma experiência gastronômica inovadora em Sevilha.

Descubra o charme e a inovação na culinária de Andaluzia.

Balbuena y Huertas é reconhecido por sua abordagem inovadora à culinária tradicional andaluza, oferecendo uma experiência de jantar contemporânea que homenageia os sabores regionais. Situado em um edifício restaurado com charme, o restaurante atrai visitantes que buscam uma combinação de tradição e modernidade.

O restaurante oferece uma variedade de pratos que celebram ingredientes locais e sazonais, com destaque para opções vegetarianas e sem glúten. Os clientes podem desfrutar de um menu de degustação de seis pratos, especialmente preparado para surpreender e agradar aos paladares mais exigentes.

O Balbuena y Huertas está aberto diariamente das 13h às 00h, oferecendo uma experiência gastronômica acessível e confortável. Reservas podem ser feitas por telefone ou pelo site, e o restaurante é totalmente acessível para cadeirantes. Além disso, opções sem glúten estão disponíveis mediante solicitação, garantindo uma visita agradável para todos.

Horários de funcionamento: aberto diariamente das 13h à meia-noite.

Menu de degustação vegetariano de seis pratos.

Acessível para cadeirantes e opções sem glúten disponíveis.

Perguntas frequentes sobre Balbuena y Huertas.

Explore as dúvidas comuns dos visitantes.

Qual o horário de funcionamento do restaurante?

O restaurante funciona diariamente das 13h às 00h.

Sim, oferecem menu de degustação vegetariano de seis pratos.

Reservas podem ser feitas por telefone ou pelo site.

O restaurante é acessível para cadeirantes?

Sim, o Balbuena y Huertas é totalmente acessível para cadeirantes e também oferece opções sem glúten mediante solicitação.

Europe

Spain

Situado no coração de Sevilha, o restaurante Balbuena y Huertas oferece uma experiência gastronômica que combina tradição e inovação, refletindo a vibrante cultura espanhola. Este espaço acolhedor é perfeito para quem busca desfrutar de pratos autênticos em um ambiente que exala charme e autenticidade.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE

I have stayed at this hotel. I often eat breakfast here when in Sevilla however this will change.

My whole expectations of this establishment have dropped.

I went this morning to get some breakfast whilst waiting for my wife.

It took a while to get served even though I was the only client in the place. I ordered a cappuccino and told the waiter we would be ordering breakfast as soon as my wife arrived.

The coffee took ages to arrive and what turned up was not a cappuccino, it was just a very milky coffee. The waiter was a young guy so I guessed he didn’t really know how to make a proper cappuccino. I wanted to exchange it, but he wasn’t attentive, hiding in the back of the restaurant. 10 minutes passed my wife arrived and the waiter reappeared. My wife ordered an American and I explained the cappuccino situation in the hope of a decent cup of coffee. He took it back and returned with almost the same cup. When I said that he had made the coffee just as before, he told me that’s how he makes it and if I don’t like it… I can go somewhere else.

My wife’s coffee was equally as bad leaving her feeling sick shortly afterwards. So it seems not
Only does the waiter not know how to use the coffee machine, he doesn’t clean it. The toilets also were not cleaned.

It’s a shame, we used to like this place. It’s very convenient for the hospital and it was aimed at a more sophisticated market than most of the local places, the eggs Benedict used to be pretty good but I was too scared to try this time given the waiters attitude, we just paid for the coffee and left.

On leaving we took it up with the front desk manager of the hotel, she is always very nice but I think she is fighting a losing battle with the restaurant staff.

I doubt we will be back. Now I understand why the place is getting emptier and emptier…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE

Fantastic staff, so accommodating and friendly. Great wine advice. Went for the Centurion tasting menu - all 15 courses- really interesting and innovative . Beautifully renovated old building.  Lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB

We went there, shared multiple appetizers and we absolutely loved it. They were all excellent, the papas bravas, the bao, the mushroom rice, the croquettes… I would recommend them all! The service was inconsistent, we had a few waiters, some were genuinely good, some not as much but it did not matter, the food was excellent and we will happily go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE

Food is OK, but takes a very long time to prepare. Moreover,  serving staff is completely untrained, make many mistakes and are not interested on the customers. Location in hotel lobby is very unattractive. Best to avoid altogether despite the quality of the food

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE

It is a miracle to me how the Michelin Guide can recommend this place . Food was really below average for a standard restaurant and far below or what you would expect for fine dining . No champagne or cava on glass to start , a sardine paired with full sugar strawberry Marmelade , a greasy cannelloni that did not leave any taste to the mushrooms , a ceviche with nuts and carrots that was just sour but has no taste , a wine that was never filled up by the waiter , a Tatar that was not ordered , and worse of all a rice with deep sea  gammas where the gamba tasted of nothing and the rice fishy and watery . Never had an Arroz so bad like this one . This place is a disgrace . Still flabbergasted Michelin has it in its list . Must have been something else once I  presume . Avoid it .

Balbuena y Huertas: Restaurante Icônico em Sevilha, Espanha

Balbuena y Huertas is a contemporary Andalusian restaurant located in Seville's Triana district. The establishment pays homage to architect Ramón Balbuena y Huertas, whose design of the building reflects the regionalist architectural style. The restaurant is situated on the ground floor of the Cavalta Boutique Hotel, a 5-star establishment in Triana.

história de balbuena y huertas em sevilha

Uma jornada pela história e inovação na culinária andaluza

Situado no coração do bairro de Triana, em Sevilha, o restaurante Balbuena y Huertas destaca-se por sua homenagem à arquitetura do renomado arquiteto Ramón Balbuena y Huertas. Com seu design que reflete o estilo regionalista, o espaço combina tradição e modernidade, criando uma atmosfera única que encanta tanto os locais quanto os visitantes.

uma trajetória de reconhecimento e inovação gastronômica

Desde a sua abertura, Balbuena y Huertas tem construído uma sólida reputação na cena culinária de Sevilha. Em 2023, o restaurante foi recomendado pela prestigiada Michelin Guide, consolidando seu status como um destino imperdível para os amantes da gastronomia de alta qualidade.

Em 2023, o restaurante lançou novos menus de degustação que focam em ingredientes sazonais, refletindo seu compromisso com a inovação e sustentabilidade. Este movimento reforça a reputação do Balbuena y Huertas como um espaço que une tradição culinária com criatividade moderna, oferecendo aos seus visitantes uma experiência gastronômica inesquecível.

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

In the heart of Seville, Balbuena y Huertas is a charming restaurant offering a delightful sanctuary for enthusiasts of Spanish cuisine. With a menu that features authentic flamenco flavors and contemporary twists, it invites guests to indulge in signature dishes like gazpacho and paella. The warm atmosphere, adorned with rustic decor, enhances the dining experience, making it a perfect spot to explore the culinary treasures of Andalucía.

Balbuena y Huertas

A selection of contemporary Andalusian dishes crafted with seasonal local ingredients.

Ensalada de bogavante y encurtidos

Carabinero en tempura

Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá

Bacalao al pil pil y crema de almendras

Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito

Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas

Hojaldre invertido enokis y mandarina

Balbuena y Huertas Menu

Descubra o menu do Balbuena y Huertas em Sevilha, Espanha.

Sabores Autênticos da Andaluzia em Cada Mordida.

Entradas irresistíveis para abrir o apetite.

Comece sua experiência gastronômica com nossas entradas especiais que destacam sabores frescos e técnicas tradicionais. Experimente a "Ensalada de bogavante y encurtidos", uma combinação delicada de lagosta, picles, alface, tomate e pepino, perfeita para os amantes de frutos do mar. Outra opção imperdível é o "Carabinero en tempura", camarões em massa tempura, crocantes e suculentos, acompanhados de azeite de oliva e uma pitada de sal. Para um sabor mais robusto, a "Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá" oferece camarões ao alho, realçados pela manteca colorá e um toque de limão, uma entrada que captura a essência da costa espanhola.

Pratos principais que celebram a culinária local.

Nossos pratos principais destacam a riqueza e a diversidade da gastronomia da Andaluzia. Experimente o "Bacalao al pil pil y crema de almendras", um clássico que combina bacalhau, molho pil pil e uma cremosa de amêndoas, ou desfrute do "Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito", camarões preparados na manteca colorá, acompanhados de um ovo frito e uma fatia de limão, uma verdadeira explosão de sabores. Para os amantes de pratos mais inovadores, o "Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas" oferece um delicado caneloni recheado com cogumelos caramelizados, coberto por um molho de castanhas e queijo derretido.

Sobremesas que encerram sua refeição com doçura.

Finalize sua experiência gastronômica com uma sobremesa que combina sabores cítricos e doces. A "Hojaldre invertido enokis y mandarina" apresenta uma massa folhada crocante, cogumelos enoki e mandarinas, adoçada com açúcar e um toque de manteiga. Essa sobremesa é uma homenagem à criatividade na cozinha espanhola, perfeita para quem busca um final leve e memorável.

Bebidas que complementam sua experiência.

Oferecemos uma seleção de bebidas que realçam os sabores de cada prato e proporcionam uma experiência completa. Desde vinhos locais até drinks clássicos, nossa carta de bebidas foi pensada para atender aos paladares mais exigentes e complementar sua refeição de maneira perfeita.

Fique atento às nossas ofertas especiais e pratos do dia, criados com ingredientes sazonais e técnicas inovadoras, garantindo uma experiência culinária única e sempre renovada.

Explore o sabor de Sevilha no Balbuena y Huertas.

Descubra uma experiência gastronômica que une tradição e inovação, com pratos tradicionais espanhóis reinventados com um toque contemporâneo. Perfeito para foodies, viajantes e amantes da culinária que desejam vivenciar o melhor de Sevilha.

Descubra o sabor autêntico de Sevilha no Balbuena y Huertas, restaurante que oferece delícias locais em um ambiente aconchegante. Venha experimentar agora!

Balbuena y Huertas, Restaurante em Sevilha com Autênticos Sabores Andalusianos

Sevilla Municipality

A six-course tasting menu featuring seasonal vegetarian dishes.

Vegetarian Tasting Menu

A selection of wines paired with each course of the tasting menu.

Wine Pairing

A variety of house-made cocktails crafted by our expert mixologists.

Signature Cocktails

descubra a experiência gastronômica no Balbuena y Huertas em Sevilha

Se você busca uma experiência culinária única em Sevilha, o Balbuena y Huertas oferece uma jornada gastronômica que combina pratos vegetarianos sazonais com harmonizações de vinhos excepcionais e coquetéis exclusivos. Este restaurante é o destino ideal para os amantes de comida saudável e de alta qualidade que desejam explorar sabores autênticos e inovadores.

Located at Calle San Jacinto, 89 in Seville, Balbuena y Huertas offers a unique dining experience that blends traditional Andalusian cuisine with a modern twist. This beautifully restored historic building serves as a backdrop for innovative dishes crafted from seasonal, local ingredients. With both à la carte and tasting menus available, it caters to a diverse clientele, making it a noteworthy spot in the vibrant culinary scene of Seville.

Innovative take on traditional Andalusian cuisine

Offers both à la carte and tasting menus

Higher price point compared to some local options

May require advance booking due to popularity

Balbuena y Huertas is ideal for food enthusiasts seeking a refined dining experience, couples celebrating special occasions, and groups looking to indulge in a unique tasting menu.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is located within a hotel, which may affect the ambiance. Parking options include both free and paid street parking nearby.

Balbuena y Huertas stands out for its innovative approach to Andalusian cuisine and its commitment to quality ingredients. While it has received mixed reviews regarding service, the overall dining experience is one of elegance and creativity. Whether you're a local or a visitor, this restaurant offers a memorable culinary experience in the heart of Seville.

Andalucía Region

Discover Balbuena y Huertas in Sevilla, a top restaurant offering innovative regional dishes with seasonal ingredients. Book now!

Balbuena y Huertas Sevilla - Gourmet Andalusian Cuisine

Enjoy a contemporary Andalusian culinary journey at Balbuena y Huertas in Seville’s Triana district. Reserve your table today!

Balbuena y Huertas Sevilla - Experience Fine Dining & Unique Flavors

Savor innovative local dishes crafted with fresh seasonal ingredients at Balbuena y Huertas, Sevilla's highlight for food lovers. Visit now!

Balbuena y Huertas: Restaurante Icônico em Sevilha, Espanha

La Coartada

Mercado de Triana

Restaurante De La O